饺子馅有哪些
1、韭菜肉馅、白菜肉馅、茴香肉馅、三鲜馅、芹菜肉馅、香菇肉馅、西葫芦肉馅、酸菜肉馅、玉米肉馅、韭菜鸡蛋馅、圆白菜肉馅、茄子肉馅、香菜尖椒肉馅等等。
2、怎样调制出鲜美的饺子馅：首先，肉、菜比例要适当。一般来说，饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜。其次，不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费，科学的方法是：把菜馅剁好后，先将菜汁挤压出来置于盆中，拌肉时和酱油陆续加入，充分搅拌，使菜汁渗入肉中，然后放上菜搅匀。若是素饺，也可以先把菜馅剁好后，倒入锅(盆)里，加入食油(菜油)轻轻拌和，让油把菜包裹起来，再放食盐和作料。
3、这样，既保留了营养，饺子馅也会鲜嫩可口，若是韭菜肉馅，菜馅用油拌好后，再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入，混合均匀即可。菜馅先拌油，被一层油膜所包裹，遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的饺子，吃起来菜很鲜，又有一点菜汁的清香味。
4、最后肉要剁成茸状。做馅的肉，用刀剁碎，使其成为茸状。瘦肉多时，可适量加菜汁或水；肥肉多时就少加菜汁或水，使劲向一个方向搅动。待肉粘糊后，再放适量的花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油，继续搅拌。
5、同时，酱油要一点一滴地慢慢加入。如有肉汤最好加肉汤，加滴边搅拌，直到成糊状后，再将菜馅倒入搅拌均匀即可。用这样的饺子馅包成的饺子，吃时汤汁饱满，味鲜肉嫩。 调剂饺子时，少量加一点白糖，饺子会有鲜美的海鲜味。
本文由'英子璇'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
关于赏花的唯美句子说说
植物园,山脚,美的,银海，1、桃花园的桃花，远观气势磅礴，如海如潮;近赏俏丽妩媚，似少女初妆。2、金秋十月，正是桂花竞相开放的季节。一簇簇桂花，在不知不觉中开放。桂花，它那黄色的花瓣总是那样迷人。3、在阳光明媚的春日里，就让我们一起来到植物园，走进今春最美的踏春赏花地。4、花草之美，美在这份繁华;养花之乐，乐在这份情趣。5、每逢秋风来临，露水成霜时，树叶脱落了，群花萎缩了，惟有迎风而立，傲霜怒放，五彩缤纷，千姿百态。6、清风吹过，一阵阵...
-
最温馨的睡前故事
精神,日期,美的,大山，1、徒劳的寒鸦宙斯想要为鸟类立一个王，指定一个日期，要求众鸟全都按时出席，以便选他们之中最美丽的为王。众鸟都跑到河里去梳洗打扮。寒鸦知道自己没一处漂亮，便来到河边，捡起众鸟脱落下的羽毛，小心翼翼地全插在自己身上，再用胶粘住。指定的日期到了，所有的鸟都一齐来到宙斯面前。宙斯一眼就看见花花绿绿的寒鸦，在众鸟之中显得格外漂亮，准备立他为王。众鸟十分气愤，纷纷从寒鸦身上拔下本属于自己的羽毛。于是，寒鸦身上美丽的羽毛一下全...
-
大风黄色预警停课吗（大风黄色预警）
大风黄色预警停课吗（大风黄色预警），，大风黄色预警停课吗，大风黄色预警相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、二级。2、大风黄色预警信号是气象部门通过气象监测在大风到来之前做出的预警信号，提示百姓躲避大风，农业尽量减少大风带来的损失，大风黄色预警信号是大风预警信号中的第二级别。3、2、12小时内可能受大风 影响，平均风力可达8...
-
最撩人的话
补偿,美的,的人,这是，1、别把人看的太透伤心，别把事看的太透伤神。2、“疼爱”不已，有爱情相伴无距离！3、所有的委屈，最终有爱作为补偿。4、不要问我有没有喜欢的人，因为仙女是爱着众生的。5、我的微笑可以给任何人，但我的心只给你一个。6、你是我生命里，最美的女人。7、偏偏喜欢你，于万人之中。8、醉了，老是头晕，别人说这是爱情使人头晕。9、你是巧克力，我是包装纸。10、和你在一起，你是一切！没有你在身边，一切是你！...
-
让柯基长胖的办法
营养,选择,长胖,就会，1、家里的柯基变瘦的原因有很多，其中一种就是因为营养不良导致的。有的宠物主人上班没有时间照顾柯基，只给柯基喂单一的狗粮，长期吃单一的食物，是很容易导致柯基营养不良的，所以宠物主人不要给狗狗喂单一的食物。宠物主人在食物上可以丰富一些，比如给柯基喂食蔬菜、肉、水果之类的食物，每天更换不同的食物，增加食物多样性，柯基胃口大开，自然就会慢慢变胖了。2、如果宠物主人觉得食物补充营养不够，还想给柯基增加多些营养，给柯基喂食宠...
-
不吃早饭的危害
脂肪,作用,反射,匮乏，反应迟钝：早饭是大脑活动的能量之源，如果没有进食早餐，体内无法供应足够血糖以供消耗，便会感到倦怠、疲劳、脑力无法集中、精神不振、反应迟钝。肠胃不适:胃长时间处于饥饿状态，会造成胃酸分泌过多，于是容易造成胃炎、胃溃疡。产生便秘：在三餐定时情况下，人体内会自然产生胃结肠反射现象，简单说就是促进排便；若不吃早餐成习惯，长期可能造成胃结肠反射作用失调，于是产生便秘。更靠近肥胖：人体一旦意识到营养匮乏，首先消耗的是碳水化合...
-
秋葵怎么吃有营养
热炒,营养,红色,也有，秋葵的营养吃法：凉拌、热炒、油炸、炖食、做色拉、汤菜等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中烫三五分钟以去涩。秋葵又名羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，原产非洲，我国也有野生种。目前在欧洲、非洲、中东、印度及东南亚等热带地区广泛栽培。黄秋葵已成为人们所热追高档营养保健蔬菜，风靡全球。它的可食用部分是果荚，又分绿色和红色两种，其脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，深受百姓青睐。...
-
关于寒露优美的句子
白霜,寒露,孩子们,冷空气，1、寒露时节，孩子们早起去田野，乡间小路上的草叶长得十分的茂密，上面浓浓的露水，很快就把孩子们的裤腿衣衫打湿了大片。妈妈在后面喊着，要他们当心：到了寒露节，露水落在身上太重了，会肚子痛。——申赋渔《光阴》2、虽然白天依旧温暖，但相对于白露，寒露时节，早晚的气温将更低。白天，空气中包含的水汽也多了不少，到了夜晚，遇冷变成小水珠，凝结在花草树木之中。等天气再冷一些，露珠就变成白霜了。3、当然，除开最显眼的露珠外，...
-
人文科技是什么意思
发现,系统,营养,就会，人文的重点是主张思想自由和个性解放，肯定人是世界的中心，可以理解为以人为本。发现或发明事物之间的联系，各种物质通过这种联系组成特定的系统来实现特定的功能。社会上习惯于把科学和技术联在一起，统称为科技。科技与人文关怀相辅相成，不可分割。科技离不开人文的关怀，科技若无人文的关怀，任由其自由发展，后果不堪设想。人文也离不开科技，没有科技人文就会空洞，甚至导致迷信，一个民族需要多方面的营养，科技弥补人文不足。...
-
鹅吃什么牧草
生物学,消化,营养,苜蓿，黑麦草、水稗草、苜蓿等产量高、适口性好、营养丰富、容易消化的牧草。鹅是杂食性家禽，对青草粗纤维消化率可达百分之40到50，所以有"青草换肥鹅"之称。从鹅的生物学角度看，鹅的肌胃压力比鸭大0.5倍，比鸡大1倍，能有效地裂解植物细胞壁，易于消化。另外鹅消化道比体长长10倍，而鸡仅为7倍，加上鹅小肠中碱性环境，能使纤维溶解，因而鹅从牧草中吸收营养的能力特别强。牧草营养价值高，加上配合饲料的补饲，营养全面，使发展种草养...