芝士饼的做法简单做法
1、饼皮:将面粉、糖、盐、混合均匀,加入牛奶、酵母、玉米油搅拌成雪花状。
2、揉面,只要揉成光滑的面团就好。包保鲜膜醒发松弛1小时。也可以冷藏发酵一夜,第二天使用。
3、发酵好的面团平均分成6份,两个一组,擀成两个直径约15cm的圆形。
4、在一个圆饼上先撒一点马苏里拉芝士碎,再撒上一些马苏里拉芝士碎,盖上另一个擀好的圆饼,用叉子把边缘压紧。(边缘可以摸一点水增加黏性)
5、饼中间剪一个小口,为了烤饼时散热气;也可以用牙签扎几个孔。
6、另一种方法:可以用一个饼皮像捏包子一样捏褶子。
7、烤箱预热180℃,饼醒发10分钟。
8、上下火180℃,烤20分钟,烤至表面金黄。(根据自家烤箱设定)
9、烤好取出可以刷一层薄薄的黄油,增加光亮。(也可以不刷)
10、趁热切开食用。
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