赛螃蟹的做法有哪些
1、将黄鱼宰杀治净,片取净肉200克洗净切成小条;
2、鱼条内先加入黄酒、味精、盐腌制一会,然后加入鸡蛋清、湿淀粉,浆好备用;
3、勺内注入油,烧至五六成热,把浆好的鱼条下入勺中滑透,散开后倒入漏勺内,控净油;
4、鸡蛋磕入碗内拨散搅匀,将滑好的鱼条倒入碗内一起搅拌均匀;
5、把黄酒、味精、盐、清汤、湿淀粉兑成芡;
6、另用勺下入油烧热,将鱼条、鸡蛋液倒入锅内,拌炒熟后,随下碗芡汁,颠匀,淋人香油即成;
7、外带姜醋汁一起上桌。
本文由'出语蓉'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
生开心果怎么炒
备用,糯米团,炉中,开心果,用料:红薯、糯米粉、鸡蛋、红方片糖、熟芝麻、开心果、熟花生做法:1、红薯去皮切成小块,放入微波炉中微波至熟,取出捣成红薯泥,加入适量糯米粉和成软硬适当的红薯糯米团;2、将和好的糯米团等分成若干份,滚圆、中间用小勺按扁;3、烧开水,将糯米片放入滚水里煮至熟,捞起放入大碗里;4、煮的同时将鸡蛋打散煎成蛋皮并切丝,熟芝麻、开心果、熟花生稍稍敲碎备用;5、红方片糖半块加适量水,小火煮成较为浓稠的糖浆;6、将糖浆浇...
2023-04-16 11:19:22 -
螺蛳粉怎么做家庭版
家庭版,萝卜,备用,螺蛳粉,1、备好材料、米粉提前泡上4、5个小时。锅中水烧开,下入米粉,煮个几分钟,期间捞几次米粉看看软硬程度,米粉属于不好煮的一类粉,所以在锅中要比平时煮其他面食或粉的时间都要延长些,以保证能煮熟,煮米粉的汤水应该是泛白色为最佳,所以不管是颜色还是口感都非常的好。2、煮个4、5分钟后捞出米粉在冷水里过下,然后在锅中再倒入热水,再次的下入米粉,再捞出米粉之前再用筷子夹下米粉看下熟没熟。3、干木耳和干黄花菜用冷水泡发,再...
2023-04-16 11:19:21 -
紫薯南瓜饼怎么做
南瓜饼,备用,牛奶,面包糠,1、食材:南瓜泥220g、糯米粉180g、面粉40g、紫薯2个、炼奶20g、牛奶20g、面包糠适量。2、紫薯去皮入蒸锅蒸熟碾成泥(最好最筛)加入牛奶、炼奶搅拌成馅备用。3、南瓜去皮蒸熟打成泥。4、南瓜泥中加入糯米粉、面粉揉成面团饧15分钟左右。5、分成小剂子,取其中一个,包入适量紫薯馅。6、收口朝下压成饼状。7、滚上一层面包糠,依次做好所有。8、入4成热的油锅中小火炸至南瓜饼浮起即可。...
2023-04-16 11:19:17 -
藏香猪肉怎么做好吃
备用,锅魁,白糖,藏香,1、将藏香猪宰杀去血,放入80℃的热水中去毛,开膛去内脏,洗净备用;2、将宰杀后的藏香猪肉下入开水锅中,加入适量的葱、姜块煮熟捞出晾凉,加工成条;3、锅入底油,放入剩余的葱、姜、蒜爆香,下入老干妈酱、豆瓣酱煸炸后;4、放入老汤、精盐、味精、酱油、白糖,加入藏香猪肉小火煨至熟透;5、将加工好的锅魁切片,夹入藏香猪肉即可。...
2023-04-16 11:19:16 -
海鲜大虾和螃蟹怎么做好吃
尾部,锅烧,辣椒酱,备用,1、砂锅焖虾:大虾清理干净,放食盐和料酒腌制,砂锅中放葱姜蒜爆香,加入香菇片炒匀,再放上大虾,焖煮一下,撒上葱花美味即成。2、螃蟹焖鸡肉:螃蟹切开清理干净,油热后炒香盛出;再放鸡肉煸炒,加啤酒焖煮20分钟,加入螃蟹和芹菜接着翻炒均匀即可。3、香辣钉螺:钉螺去掉尾部,清洗干净备用。起锅烧油放姜蒜和辣椒酱炒出香味,放入钉螺和啤酒,焖煮一下收汁即可。...
2023-04-16 11:19:11 -
牛骨髓怎么做好吃
牛骨,备用,土豆,切成,1、准备好所需要的原材料,将牛骨髓浸水20分钟,土豆和胡萝卜去皮、洗净备用。2、土豆和胡萝卜切成块。3、葱也切小块,将切成丝。4、将牛骨髓捞起来,放到沸水中焯一下,再捞起,也切成小块。5、锅内加油,下葱花炒几下后倒入土豆和胡萝卜炒2分钟后加水。水开后下切好的牛骨髓和姜丝,加盖小火炖,最好炖就一点,最后临出锅加盐,鸡粉调味即可。...
2023-04-16 11:19:08 -
糖醋煎鳕鱼如何做
鳕鱼,盘中,番茄酱,金黄,1、食材:鳕鱼200g、白糖三分之二饭勺、盐适量、番茄酱两饭勺、醋一饭勺、味精适量、淀粉适量。2、把鳕鱼洗净切成块。3、把切好块的鳕鱼裹上层淀粉,加入少许盐,腌制五分钟左右。4、锅中放入油,把腌好的鳕鱼煎至两面金黄,鱼肉不散为止,然后放入盘中备用。5、把醋,糖,淀粉加入水调成汁。6、锅中倒入少许油,加入番茄酱(加入量随个人口味),把番茄酱炒到冒泡,加入醋,糖,淀粉汁!如果觉得淡可以加入少许盐。7、当汤汁粘稠时,...
2023-04-16 11:19:07 -
糯米竹筒粽子怎么做
高压,填充,混合,黑米,1、红小豆洗净浸泡7-8小时,糯米、黑米洗净浸泡5-6小时,粽叶洗净煮30分钟,后用冷水浸泡,竹筒洗净,冷水浸泡备用;2、将浸泡好的糯米、黑米、红小豆捞出,混合放入盆中;3、将竹筒的下端用棉线扎紧,用勺子将混合后的米填充到竹筒内,填满后用粽叶把竹筒上端盖起来,用棉线扎紧;4、把扎紧的竹筒放入高压锅中,加入没过竹筒的水,开火煮,开锅后煮35-40分钟即可。...
2023-04-16 11:19:01 -
香芋五花肉的做法
备用,扣肉,厚片,豆瓣酱,1、五花肉刮去猪毛,洗净后,再用温水灼一下水,去除猪腥味,再沥干水分。2、香芋去皮后,切厚片,洗干净后备用。3、油在锅里加热后,下五花肉下锅炸至酥脆为止,再捞上来切片备用。4、芋头同上,下锅炸至酥脆为止。5、油锅下油把酱油,冰糖,豆瓣酱分别放进锅里,搅拌均匀,备用。6、芋头和五花肉相隔一层摆好在盆内,蒸淋上酱油,冰糖,豆瓣酱调的汁,上锅蒸40分钟。7、把原来装芋头扣肉的碗倒扣碟子上撒上葱花即可。...
2023-04-16 11:19:01 -
酱猪爪子怎么做
选择,备用,大料,枣红,酱猪爪子是一道受人欢迎的美味,很多人会选择在家中自己制作,那么到底该怎么做呢?快来看看吧!猪蹄冷水下锅。加入姜片、葱结、料酒焯水。捞出备用。锅中倒油。下冰糖炒化至枣红色。下入猪蹄翻炒。加入姜片、大料、干辣椒、葱结。加入生抽、老抽。加入开水没过猪蹄。煮开转入砂锅焖煮1小时。开盖加盐调味即可。这样一份美味就做好了,快去品尝吧!...
2023-04-16 11:18:57