做章鱼小丸子技巧
1、材料：土豆3个，鱿鱼适量，包菜1块，鸡蛋2个，面粉适量，沙拉汁适量，盐适量，花生油适量。
2、土豆去皮，包菜洗净，鱿鱼化开。
3、把土豆切片。
4、放在箅子上蒸熟。
5、把熟土豆用刀压碎，加入一个鸡蛋，盐搅拌均匀。
6、把包菜切碎，鱿鱼切丁。
7、加入丘比沙拉汁。
8、搅拌均匀。
9、拿一块土豆泥，按一个窝，加入鱿鱼陷，象包汤圆一样包好。
10、把包好的丸子放入干面粉中滚一下，让丸子均匀的沾上面粉。
11、再把丸子放到蛋液中均匀的沾上一层蛋液。
12、最后再沾上一层干面粉。
13、锅里放入花生油，油五成热时放入丸子中火炸。炸到金黄色，捞出。
14、把包菜切成细丝铺到盘中，放入丸子，挤上沙拉汁，章鱼小丸子就完成了。
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