东北千层饼的做法和配方
1、【配方】:面粉500克,猪肉300克,适量植物油,一杯干面粉,大葱1棵,温热水,十三香一勺,盐一勺半。
2、将猪肉去皮与大葱洗净,并切成肉块和葱段;
3、打成肉馅并拌入十三香和盐;
4、在面粉里加入热水和面;
5、和面稍微软一些,为防止粘连可撒上一些干面粉;
6、将面团分成拳头大小的小剂子,并擀成饼;
7、铺上四分之三的肉馅,并用刀划断肉馅边面皮;
8、将每一层都折叠起来,最后成三角形;
9、擀成饼,放入有适量油的平底锅,中小火烙至两面金黄;
10、切开即可享用。
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