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鱼香肘子怎么做

  1、主料:猪肘600克。

  2、辅料:姜末10克、蒜末15克、葱花20克、盐2克、酱油15克、醋20克、淀粉10克、郫县豆瓣40克。

  3、开水锅中放入肘子。

  4、烧开后撇去浮末。

  5、盖上盖子小火煮2.5小时。

  6、捞出来放入盘中。

  7、锅中油烧热,放入姜末、蒜末、郫县豆瓣炒香,炒至油清亮。

  8、放入酱油、醋、盐、白糖。

  9、倒入水淀粉勾芡。

  10、放入葱花推匀起锅。

  11、淋在肘子上。

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