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饺子皮酸味是不是坏了

  1、饺子皮如果在保存过程中,出现了发酸的情况,是不建议食用的,因为这样的饺子皮已经变质了,会分解出许多厌恶性物质,比如:蛋白质分解产物等,有一股酸臭味,对食物的感官和食用口感有所影响,另外,会滋生大量的细菌等微生物,其中的蛋白质、维生素等营养成分有所降低,食用后会对肠胃健康产生影响,可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。

  2、饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒,吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。

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