灵芝猪骨汤的做法
1、准备好配料,灵芝3-4片,桔皮一片,生姜切片,香味2-3片。灵芝在买的时候已经让人切片了,使用的时候,直接拿出来洗洗就好,如果没有切片,就很不方便,我这里使用的是赤灵芝,一般做菜都是用的这个灵芝,有一种灵芝对女人很好,就是桑黄灵芝,可以买来煮水喝。
2、把配料浸泡一下,清洗干净。
3、把排骨和大骨浸泡20分钟,清洗干净,放到紫砂炖锅中。喜欢飞水的就过一下开水,冷水下锅将骨头煮一下,我这里放有桔皮也可在去腥,所以就没有飞水了。
4、胡萝卜洗净,切成滚刀块。喜欢其他食材的,可根据自己喜欢调换。
5、把胡萝卜和骨头及配料一起放进炖锅里,加水大半锅,炖2小时即好。盐到最后才能加,不然骨头上的肉就不嫩了,起锅前加盐就可以的。
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