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冬瓜羊肉丸汤的做法窍门

  1、原料:冬瓜一块600克、羊肉末130克;调料;盐2克、味精2克、绍酒20克、胡椒粉1克、葱末5克、姜末5克、干淀粉少许、香油适量、清水适量。

  2、冬瓜切小块备用。

  3、羊肉末里放入,葱姜末、绍酒、味精、盐、胡椒粉、和香油拌匀,然后放入适量的干淀粉搅打上劲儿。

  4、锅中注入清水下入冬瓜煮开。

  5、把冬瓜煮八成熟后关火,然后挤入羊肉丸子;5、挤好羊肉丸子再次开火煮开,用味精和盐调味。

  6、撒入少许胡椒粉;再滴入几滴香油出锅即可。

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