炸裹粉鸡胸肉怎么做
1、用料:鸡胸肉1块、盐适量、十三香适量、胡椒粉适量、鸡蛋1个、玉米淀粉 适量、面包糠适量;
2、鸡胸肉切块或者条,随你喜欢。放入盐,十三香,胡椒粉,抓匀。不急就放冰箱第二天炸,急就至少腌制半小时吧。
3、玉米淀粉,鸡蛋打散,面包糠准备好。鸡蛋液倒入腌制的鸡柳里,再倒入适量淀粉搅拌均匀。(最后状态应该是半流动状态,然后鸡柳可以直接裹上面包糠就行)直接夹出鸡柳就裹面包糠。然后放一边待炸。
4、起锅放油,放入筷子有冒小泡泡,就开始放入鸡柳,中小火慢炸。炸至金黄捞出。(一开始放入油锅鸡柳是在锅底的,然后它会浮到表面,应该就是熟了)然后再把油温烧高一点,复炸一下会更脆。
5、炸好的鸡柳,下面放入厨房纸稍微吸一下油,配上番茄酱解腻,简直是完美。
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