冷冻鱼保质期多久
冷冻鱼保质期是1-2个月。冷冻鱼在零下18℃恒温条件下储存为佳,鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸,且容易氧化,因此不能存放太久。冷冻鱼在冰箱放置的时间过长,会影响鱼肉烹饪之后吃起来的口感,且营养也会悉数流失。
鱼的营养价值:
鱼是高蛋白、低脂、低热量的肉类食品,鱼肉含有非常丰富的蛋白质,大多数鱼的蛋白质含量都在20%左右,而且鱼的蛋白质是全蛋白质。且必需氨基酸的含量和比例都是比较适合人体,因此更容易被人体消化吸收。鱼的脂肪含量比较低,一般都在1~4%,而且多含有不饱和脂肪酸,可以减少胆固醇的吸收,有助于降低胆固醇。鱼肉里含有非常丰富的维生素和矿物质,都是人体所必需的营养素,且鱼肉的纤维比较短,含有大量的水分,有助于消化和吸收。
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