脆皖鱼怎么做好吃
1、脆皖鱼鱼身切块洗净，吸干水分，加半小勺的胡椒粉，2大勺料酒和半小勺的盐抓腌2分钟，入底味。
2、加4大勺淀粉，泡打粉和适量的水，和成较干的糊，加入泡打粉是为了炸出来的面糊口感香脆。
3、约180度油炸2遍，第二次较第一次时间要短。
4、炸脆皖鱼时做料汁，番茄酱，白糖，白醋，生抽和淀粉（大勺）剩余的盐，胡椒粉，加1或1勺半清水，调开。
5、葱、姜、蒜切末，越碎越好。
6、烧锅放植物油3大勺，油比炒菜要多些，做出的菜才会漂亮。小火煎香葱姜蒜，倒入碗汁，转中火，搅动调料成红油浓稠状。
7、倒入炸好的脆皖鱼，稍翻几下，让每块都裹上料汁即可出锅。
8、好吃的脆皖鱼就做好啦！
本文由'翠芙酱吖'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
做鸡架配方和做法
香菜,洋葱,备用,白糖，1、用料：大葱1根、姜一块、炖肉包一个、生鸡架三个、洋葱1个、胡萝卜1根、芹菜2根、香菜2根、蚝油1勺、陈醋2勺、生抽2勺、白糖2勺、熟芝麻5克、香辣油1大勺、孜然10克、盐3克、大蒜5瓣、料酒3勺、香油1小勺、花椒面2克。2、做法：（1）鸡架洗净入锅，锅内加清水葱段，姜片，料酒，炖肉包，炖煮。（2）大火烧开，撇去浮沫转小火。（3）炖制40分钟。（4）鸡架捞出晾至不太烫手。（5）将鸡架撕成小块，备用。（6）洋葱洗...
-
田螺炖土鸡煲
田螺,肉末,香菜,白糖，1、材料：田螺500克，家养土鸡半只，肉末120克。调料盐10克，白糖20克，贺盛好师傅鸡粉20克，老抽25克，八角2个，葱末、姜末各15克，胡椒粉5克，香菜叶、红椒条各6克，生粉15克，色拉油30克，高汤700克，明油8克。2、田螺洗净，入清水中养2天，吐尽泥沙后把田螺放入锅内大火焯2分钟，捞出控水挑出肉。田螺肉切碎与肉末一起放入盐3克、鸡粉10克、老抽10克搅匀成馅心，田螺壳内撒生粉，把田螺馅酿入螺壳中备用...
-
正宗红烧肘子的做法
白糖,高压,香菜,里水，1、我直接去超市买了一个猪肘子回来，之后先把猪肘子上的毛用明火去掉，再用刀刮干净，接着洗干净，沥干后在瘦肉部分切几刀，或者其他部分戳几刀待用。如图。把姜洗干净，切丝后待用。2、把锅洗干净，开火，倒油，顺便放三四勺白糖进去，换小火，慢慢把糖熬成糖浆，等看见糖焦黄后把沥干的猪肘子放进去，快速沾上糖浆上色，因为是小火，没有经验的就慢慢来吧，我也没经验，反正就是等猪肘子两面都变成焦黄了，就差不多了。接着加生抽，再翻炒均匀...
-
开口馍做法
馒头,白糖,步骤,篦子，主料：面粉500g；辅料：糖10g、发酵粉2.5g、温水250g。步骤：1、面粉加入白糖和发酵粉。2、加入温水和成面团。3、两小时后发酵完成。4、揉面排气，做成方形馒头。5、馒头底部摸适量油，放在篦子上。6、全部做好后，自然醒15分钟开火蒸熟即可。...
-
红薯做油饼的方法
备用,芋泥,三角形,白糖，1、准备材料：红薯、面粉、糯米、白糖、油；2、红心红薯洗净去皮，把红薯切小块；3、切好之后放在锅里蒸熟（大概5-8分钟），加上白糖捻成泥，放在旁边晾凉；4、等红薯泥凉了，再加上糯米粉和少量的面粉，揉成一个面团；5、搓成长条，再切分成一样大小的剂子；6、把剂子捏成薄皮，放入准备好的芋泥馅，再包成形状“三角形”红薯饼；7、做好的“三角形”红薯饼备用；8、在锅里放上油，等油温5-6成热的时候，把“三角形”红薯饼放在...
-
木薯粉做钵仔糕配方
糖水,步骤,椰蓉,冷却，1、钵仔糕的做法。材料：木薯粉200g，澄粉50g，红豆、椰蓉、桂花、白糖适量，水适量。2、步骤：红豆洗净泡清水3小时，捞出入锅，加水没过红豆半指，焖煮40分钟。3、在大碗里加200ml水，再把200g木薯粉和50g澄粉放进去，水、木薯粉和澄粉的比例是4:4:1。搅拌至无颗粒。4、锅中烧沸200g水，转小火，加100g白砂糖熬成糖水，关火充分冷却，倒入粉浆中，边倒边搅拌。5、在味碟里刷一层薄薄的色拉油，把各种馅料...
-
家常麻婆豆腐怎么做好吃
豆腐,备用,肉末,白糖，1、豆腐一块，肉末适量，豆瓣酱两勺，盐一小勺，葱适量，姜两片，生抽一勺，白糖一小勺，水淀粉适量。2、肉末切碎，豆腐切成小块，葱姜切好备用。3、锅里放油倒入切好的肉末，迅速划开，加入葱姜翻炒，加入豆瓣酱接着翻炒出香味。4、肉末豆瓣酱炒出香味后加入豆腐轻轻的晃动一下，加入水莫过豆腐需要炖煮，放入盐和生抽，少许糖大火煮开后可以关小火大概十分钟。5、水煮差不多的时候放入水淀粉收汁。6、待汁变浓稠后就可以出锅了。...
-
老式北京油炸糕的做法
混合,步骤,油炸糕,北京，食材：面粉适量、水适量、白糖适量。具体做法步骤：1、将热水倒入面粉中，并用筷子调成团，越软越好；2、待面团不烫手的时候，将面团切成块状；3、将白糖与面粉混合，把馅包面中，并将包入糖的面团，捏成中间厚四周薄的圆饼状；4、锅里加入适量的油，等到五六成热时，将小圆饼放入锅炸；5、待圆饼漂在油上，变成金黄色，说明炸好了。...
-
蒙古族的果条怎么做
中和,白糖,酸奶,蒙古族，1、食材：面粉一斤、白糖二两、酸奶三两、鸡蛋一个、小苏打一克、蜂蜜少许、色拉油七十克。2、先把糖酸奶苏打蜂蜜鸡蛋拌匀。3、把拌匀的材料倒入面粉中和匀。4、把和好的面用压面机压三到四遍后装盘醒至两个小时。5、把醒好的面用压面机压成半厘米厚的片，切成筷子头粗的方条，长约三厘米左右就可以，油温一百六七十度，炸至金黄色即可。...
-
怎样做鸡蛋手抓饼
番茄酱,面皮,沙拉酱,平底锅，1、手抓饼面皮1张，沙拉酱适量，番茄酱适量，鸡蛋1个。2、首先将手抓饼面皮放入平底锅。3、打开平底锅，调到煎炸功能，没有的炒菜也可以，瓦数不要开太大。4、待听到呲呲声时将饼拿出来。5、打一个鸡蛋到碗中，不用搅拌，搅碎蛋黄即可。6、将蛋倒入平底锅中。7、之后将手抓饼翻面盖在鸡蛋上，稍等片刻即可。8、拿出后涂上沙拉酱和番茄酱，之后卷起就可以食用了。...