怎么做麻辣牛蛙
1、主料：牛蛙500克。配料：豆腐250克、蒜苗50克。调料：郫县豆瓣30克、辣椒面10克、姜末5克、蒜米5克、精盐2克、绍酒20克、酱油15克、鸡精3克、味精1克、胡椒粉1克、花椒粉5克、蛋清糊40克、水淀粉15克、鲜汤100克、混合油60克。
2、牛蛙丁放入碗中，加精盐、绍酒、胡椒粉和蛋清糊抓匀，入沸水锅中氽一水；豆腐放入加有少许精盐的沸水锅中煮一下，捞出待用。
3、炒锅上火，加入混合油烧热，下郫县豆瓣、辣椒油、姜米、蒜米炒香出色，倒入鲜汤，下入豆腐，烹入绍酒，调入精盐、酱油、鸡精略烧然后下入牛蛙烧至入味，随后勾芡，放入味精和蒜苗粒翻匀，起锅装盘时撒上花椒面即成。
本文由'努力啊大南芹'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
棉絮血渍清洗小妙招
柠檬汁,混合液,氨水,糨糊，1、被子上血迹可用硼砂2份、浓度10%的氨水1份和水20份的混合液揩擦，待血斑去除后，再用清水漂洗干净。血渍还可以用柠檬汁加盐水来洗。2、血迹可采用淀粉加水熬成糨糊，调好后用糨糊涂抹在血斑上，让其干燥。待全干后，将淀粉刮下，先用肥皂水洗，再用干净清水漂洗，最后用醋15克兑水1升制成的醋液清洗，效果颇佳。3、用白萝卜捣泥加食盐擦洗，或用盐水浸泡1小时后，用清水漂洗即可。...
-
豆浆机怎么打米糊
启动,过滤,选择,混合，1、白米糊的做法豆浆机打白米糊需要用到的材料是50g大米和适量的水。具体做法：用清水将大米淘洗干净，再倒入豆浆机的杯桶中，然后加水加到杯体水位线处，接着选择“米糊”功能。随后启动豆浆机，等到二十分钟之后，简单的白米糊就打好了。2、芝麻米糊的做法豆浆机打芝麻米糊需要用到的材料是黑芝麻、大米与过滤水。具体做法：将黑芝麻和大米淘洗干净，然后放入到豆浆机的杯桶内，之后接通电源，将其设置成“米糊”功能。等到二十五分钟之后，...
-
大米粉都能怎么做
酵母,白糖,混合,调制，1、食材：大米粉适量、面粉适量、酵母适量、泡打粉适量、白糖适量、开水适量。2、蒸米粉的做法：（1）将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。将酵母溶于温水中，和成面团。取出面团整理成形。（2）取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。开水上锅，大火蒸30分钟，蒸好后，立即取出，倒扣脱模即可。3、蒸肠粉的做法：（1）将大米粉用清水750克调制成粉浆待用，将玉米淀...
-
牛羊肉可以炸小酥肉吗
小酥肉,花椒粉,八角,把控，牛羊肉都可以炸小酥肉，都是口感上略有不同，但都很好吃，下面介绍牛肉小酥肉的做法：1、牛肉500g、生粉100g、鸡蛋1个、辣椒干2颗、桂皮适量、香叶适量、盐适量、姜适量、葱段适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、啤酒适量、茴香适量、八角适量。2、牛肉洗净。3、姜切成片，葱切成段，放少许清水泡着。4、把牛肉切成比较厚些的条，如中指大小。5、加入两大勺生粉。6、打入鸡蛋，生抽，啤酒。7、再加入胡椒粉，花椒粉。8、加生抽和...
-
鱼头炖豆腐的做法
豆腐,鱼头,干红,白糖，1、鱼头1个，嫩豆腐适量，葱适量，姜适量，醋适量，白糖适量，鸡精适量，生抽适量，红辣椒适量，花椒适量。2、新鲜的胖鱼头去腮，清洗干净，沥净水分。3、锅内倒油，放入鱼头煎至两面呈金黄色，加入花椒粒、干红辣椒段、姜片和葱段煸炒出香味。4、加入热水、猪油，大火烧开。5、大火烧开后，调入盐、醋、白糖、料酒和生抽，中小火沸腾10分钟，放入豆腐块。6、大火烧开，炖煮10分钟，加入鸡精和葱花即可出锅。...
-
炸油炸糕的做法和配方
白糖,金黄,混合,面皮，1、将糯米粉和面粉混合均匀，一边倒入开水一边用筷子搅拌，直到面粉结块后改用手搓揉，揉至面团光滑后备用。2、将红糖和白糖混合均匀，双手抹上一层薄油，将面团取出在案板上揉匀，平均分成4-5厘米长的剂子，用手按扁捏成面皮，包上糖，封口处捏拢收紧，轻轻按压成小饼状。3、锅中加入油烧到3成热，放入饼胚用中火慢慢炸至金黄，炸糕浮起来即可捞出。...
-
麻酱馄饨的做法
馄饨,锅烧,混合,备用，1、用料：馄饨适量、芝麻酱（可以用麻酱和花生酱混合）适量、橄榄油适量、醋适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、糖适量、酱油适量、温开水适量。2、芝麻酱加适量温开水和少许橄榄油稀释开。3、葱姜蒜切末备用。4、姜和蒜切末加少许盐泡水。5、锅烧水，水开后下入馄饨，煮至全部浮起捞出，放凉。6、淋上稀释开的芝麻酱。7、淋入酱油、醋、姜蒜末，撒上葱花。8、加少许糖盐调味、筷子搅匀。9、吃的时候拌匀即可。...
-
燕麦蜜枣核桃饼怎么做
燕麦片,混合,香草,黄油，1、食材：6大匙黄油(butter)，1/2杯红糖或者白糖(或者1/3杯，根据想要的甜度调整)，2/3杯普通面粉，3/4小匙bakingsoda，1又1/2杯燕麦片，一个面粉，1小匙香草精，大半杯切碎的核桃，半杯切碎的蜜枣。2、预热烤箱至华氏350度。3、找一个干燥无水的大碗，把面粉，苏打，燕麦片混在一起，搅匀。4、往碗里磕入鸡蛋，加入香草精。5、开低火，用小煮锅煮溶黄油，关火，加入糖，搅匀。6、上述所有材料...
-
岩石怎么形成的
游离,作用,基底,混合，1、地球形成之初，成了山石，经过风化，变成了岩石。接着就变成陨石，在没有落入地球大气层时，是游离于外太空的石质的，铁质的或是石铁混合的物质，若是落入大气层，在没有被大气烧毁而落到地面就成了我们平时见到的陨石。2、简单的说，所谓陨石，就是微缩版的小行星“撞击了地球”而留下的残骸。几亿年过去了，世界上就有了无数岩石。正在向定量方向发展。3、古老岩石都出现在大陆内部的结晶基底之中。代表性的岩石属基性和超基性的火成岩。这...
-
栗子豆腐制作方法
豆腐,清汤,豆豉,白糖，1、板栗在沸水中煮5分钟，去皮；还可以切半。2、豆腐切小块。3、苦瓜切小块，葱切粒，姜切片。4、豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用，当然在油锅中炸也可以啦。5、姜、葱和豆豉入油锅炒香。6、加入豆腐和板栗略炒。7、加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟。8、烧至汁将干时加入苦瓜再烧2分钟即可。...