蛋黄酥的做法与配料
1、首先在做水油皮：150克中筋面粉、50克黄油、30克糖分、60克水混合均匀，揉成面团
2、继续揉搓，使面团揉出薄膜
3、这一步也可以用面包机来完成，盖上保鲜膜或笼布醒发30分钟
4、再来做油酥：120克低筋面粉、65克黄油混合均匀，捏成团即可取出醒好的水油皮面团，搓成长条分成16份大小均匀的面剂
5、全部揉圆后，再将油酥面团同样分成16份大小均匀的面剂将水油皮按压成圆片，包入油酥面团，滚圆
6、将面团压扁，擀成牛舌状然后再从一头卷起来，收口朝下放在一边
7、全部卷好后盖上笼布或保鲜膜醒15分钟
8、鸭蛋黄表面提前喷白酒，放入烤箱中层150度，烤10分钟取出分别取20克豆沙馅揉圆后按压成饼，包入蛋黄，滚圆备用
9、面剂醒好后，取一个卷收口朝上，擀开，然后再从一头卷起来
10、用手指在收口中间按出坑后两边对折整理揉圆后，收口朝下、按压成饼擀成圆片
11、包入一颗馅料揉圆取一颗鸡蛋蛋清蛋黄分离后分别打散备用
12、将做好的面团底部蘸一下蛋清放入铺有吸油纸的烤盘中然后在表面刷上一层蛋黄液
13、放入提前预热好的烤箱中层，170度烤15分钟后取出再刷一层蛋黄液，顶部点入少许黑芝麻继续入烤箱烤制10分钟后取出
14、晾凉后即可食用，外皮酥脆内馅绵软，外甜内咸，口感超赞
本文由'壬曼萍'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
云耳炒肉丝
里脊,备用,香芹,炒肉丝，1、材料：猪里脊250克，云耳30克，红萝卜一条（约200克），香芹150克，姜1块；糖一茶匙，酱油小许，盐小许。2、云耳用水泡开备用。3、把泡好的云耳洗净并沥干水。4、猪肉切成丝，并用油和小许生粉拌匀。5、红萝卜切成丝。6、芹菜切成段备用。7、姜去皮切丝备用。8、热锅下油，把切好姜丝爆香。9、把拌好的肉丝倒入锅里一起爆炒。10、倒入红萝卜，翻炒几下。11、最后把沥干水的云耳倒进锅里一起翻炒。12、最后把芹菜倒...
-
酸菜鱼炖豆腐
豆腐,酸菜鱼,备用,热油，酸菜鱼炖豆腐做法如下：1、准备一包酸菜鱼调料包，里面包含酸菜包、腌鱼料包、调味包、调味酱包；2、鱼肉剁块或者切片，用腌鱼料包和食盐、料酒腌制15分钟；3、豆腐切块、洗净，蔬菜水煮熟，控水备用；4、准备一点姜，葱，蒜，先热油炒香；5、然后放入调味酱包和酸菜，翻炒均匀；6、加入适量清水和一个浓汤宝，大火烧开；7、然后放入豆腐和鱼，先烧开，再中小火炖15-20分钟；8、最后放入蔬菜、调味包，拌匀，烧开即可。...
-
酸辣猪皮汤的做法
装入,法香,备用,酸辣汤，1、猪皮泡软，切小块，洗净备用。2、红辣椒青尖椒切好，蒜瓣切薄片，香菇切片，番茄切小块备用。3、锅里下入植物油烧热，加入切好的蒜瓣爆香。4、下入红辣椒和青尖椒翻炒片刻。5、加入香菇片炒出水分（很干的话则加少量水，避免烧焦）。6、加入番茄块，翻炒出红汁。7、加入猪皮和一碗水，大火煮开至沸腾。8、煮汤的时候，用地瓜粉、法香碎、适量牛肉粉，少许盐，少许白砂糖，加水调成糊状，锅里的汤烧开以后，用以勾芡。9、再次煮至沸腾...
-
鹿胎膏的功效与作用
备用,冷却,头骨,过滤，煎煮先用开水烧烫鹿胎,摘除鹿胎被毛,用清水洗净放入锅内煎煮.当鹿胎骨肉分离时,停止煎煮,将骨捞出,用纱布过滤胎浆,低温保存备用.烘干将捞出的骨肉分别放入烘干箱内,80℃左右烘干.头骨和长轴骨可砸碎后再烘干,直至骨肉酥黄纯干为止.粉碎将纯干的骨肉粉碎成80～100目的鹿胎粉,称重保存.熬膏先将煮胎的原浆入锅煮沸,把胎粉，和以上名贵中药粉按严格顺序加入搅拌均匀,再加比胎粉重1.5倍的红糖,用文火煎熬浓缩,不断...
-
怎么洗菌子
备用,深凹,好了,太多，1、用淡盐水泡一下蘑菇,杀杀菌,不要放太多盐了。2、三五分钟后,拿出备用的软毛刷,准备刷蘑菇。注意刷子的毛不能太硬。3、开始刷蘑菇,要顺着蘑菇的表面轻轻刷,不要太用力。4、蘑菇表面是凹凸不平的,有些深凹的地方颜色比较深,不是刷不干净,刷到这种程度就差不多了。5、刷好了之后再拿清水清洗一下即可。如此,蘑菇就洗干净了。...
-
勤奋节俭的格言
钱币,选择,无路,谁知盘中餐，小处不省钱袋空。善于选择要点就意味着节约时间，而不得要领的瞎忙，却等于乱放空炮。合理安排时间，就等于节约时间。清贫，洁白朴素的生活，正是我们革命者能够战胜许多困难的地方。锄禾日当午，汗滴禾下土，谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。慈母手中线，游子身上衣，临行密密缝，意恐迟迟归，谁言寸草心，报得三春晖。钱币是圆的，所以容易滚走。静以修身，俭以养德。奢侈的必然后果——风化的解体——反过来又引起了趣味的腐化。谁知盘中餐，粒粒...
-
木耳创意做法
备用,金黄,状态,回弹，1、100克木耳加入500毫升的清水浸泡一个小时以上，再准备一根胡萝卜削去外皮，先把它切成薄片，然后切成细丝，最后切成丁，切好以后收到碗中再准备一把小葱切碎，准备三个母鸡下的蛋打入碗中，加入一点食用盐，增加底味，少许的料酒去腥，最后搅拌均匀备用，这就是木耳泡好的状态。下面给大家分享一个清洗木耳的办法，加入20克的白面或者淀粉都可以用手抓拌均匀，是木耳上的细菌稀释到面粉上面，抓拌有粘稠感就可以了。2、然后倒入清水清...
-
母乳如何保存
日期,密封,容量,混合，1、先将宝宝一次要喝的量装入母乳袋中，放凉后置于冰箱保存。母乳袋每次只倒八分满就可，密封前要将里面的空气排出，密封后不要忘记写上日期和容量。2、装母乳的容器应当避免挡在冰箱门上，以免冰箱门的温度不稳定，导致乳汁变质而不能喝。将装母乳的容器用保鲜膜包好，放在独立的保鲜盒或者密封袋里，再放入冷冻柜，避免受到其他的食物的影响破坏了乳汁的新鲜度。3、食用前先进行冷藏解冻，记得冷藏时应放在冰箱的内层，或者直接放在室温下进行...
-
柠檬汁涂在脸上有什么作用
柠檬汁,能力,混合,作用，首先：柠檬是美容圣品，水果之王，柠檬中含有多量的柠檬烯、苦素、枸椽酸和维他命ABCDE等物质，具有消除疲劳、改善肌肉工作能力以及活化皮肤表皮细胞等多重保健功效。其次：柠檬中所含有的柠檬酸在一定程度上是能够消除皮肤上色素的沉着的，而且，其还能够有效的软化皮肤的角质层，令肌肤变得白净有光泽。最后：取1汤匙鲜柠檬汁，放入杯中，加入鲜鸡清1个，混合搅拌均匀。再加入两汤匙燕麦粉、两汤匙橄榄油或花生油，一起搅拌均匀成糊状...
-
如何自制化学模型
模型,排列,乙酸乙酯,结构，一般可以先制作无机分子结构的球、棍模型，然后是比例模型，再后是晶体结构模型，最后是有机化合物分子的球棍模型与比例模型。先将破裂乒乓球或塑料药丸壳剪碎，溶解在丙酮和乙酸乙酯混合溶液中，成为浆糊状装瓶，作为粘合剂使用。制作球棍模型与原子晶体、离子晶体模型时，可将红热铁丝穿进乒乓球，然后在结点处点上一滴粘合剂。制作比例模型时需用不同大小的塑料球，用红热铁丝切割成半球状，再用粘合剂粘合。制作金属晶体的紧密堆积模型时，...