羊肉怎么炖好吃又烂
1、不急的话，那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分，那就压20--25分，总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂，此时可不必急于烹调。炖肉前，不妨在羊肉的外表涂一层芥末，然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮，能使炖煮时间大大缩短，羊肉鲜嫩可口。
3、煮羊肉用凉水是最科学的，用热水使肉中的蛋白质瞬时变性而变硬，羊肉会
非常的难吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制过程中，肉里面的冰会升华成水蒸气，所以肉很松软，很香。而且，羊肉沸水下锅肉表面瞬间会熟，里面的血水就会被锁住。冷水下锅能把里面的味道煮出来。
4、旺火烧开后，揭开锅盖炖20分钟去异味，然后盖盖，改用微火小开，使汤面上浮油保持温度，起到焖的作用，焖一会容易烂一些。
5、煮羊肉时，盐要最后放，水一次加足，如果发现水少，应加开水。盐不要早放，否则不鲜还不易软。
6、炖羊肉时，可选择加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3汤匙酒或1至2汤匙醋炖羊肉，能使肉软烂。
7、炖羊肉时加一撮茶叶（用纱布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有茶叶，也可以用山楂代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。
8、锅里水开后一定转小火慢炖，同时放干山楂片，这样会加快软的程度。
本文由'祁丹珊'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
鱼和西红柿可以一起吃吗
西红柿,作用,释放,抑制，1、鱼肉最好不要和西红柿一起吃。两者一起吃，番茄中的维生素C会对鱼肉中铜元素的释放产生抑制作用，进而影响人体对铜元素的吸收利用。2、鱼肉和西红柿是我们经常吃的两种食物，也非常容易在一起同时吃。虽然鱼肉和西红柿在一起同时吃没有比较大的危害，之所以不能同吃是因为西红柿含有的维生素非常高，会与鱼肉中的蛋白质发生反应，当对于普通人来说几乎没有影响，但是孕妇会影响胎儿的健康。...
-
葫芦长了霉霜怎么办
力度,作用,连续,砂纸，1、发霉处用小刀片刮下来。先用小刀片把发霉的地方刮下来，刮的时候要控制力度，保持每个步都是刮的用均匀，不要坑坑洼洼的。如果葫芦干本身太薄，就不建议用刀片刮了，不要刮的只剩一层皮了。2、用砂纸打磨葫芦干。刀片刮完霉点处后，再用砂纸打磨。砂纸选中型号，不要太粗也不好太细，均匀的围着葫芦刮过得痕迹打磨一圈。3、薄型的干葫芦直接打磨。上面有提到若是葫芦干本身就很薄，就不可以用刀片刮，直接的用打磨纸在霉点处打磨，这就需要多...
-
男人分手时说绝情的话
发现,评价,等待,信任，1、我没认识你之前，真没发现原来我有以貌取人这毛病。2、寂寞，也许是终于发现，说再见比说爱你还难。3、不要冒昧评价我，你只知道我名字却不知道我故事。4、我的世界那么小全是他，他的世界那么大却没有我。5、蒙娜丽莎之所以笑，是因为她看到达芬奇哭了。6、如果有一天我不在了，你会不会疯狂的找我。7、我想用余生来续写属于我们幸福，写着写着就泪流满面。8、那年，那个只属于我们的情人节，已经不存在了。9、七夕的我在哪里徘徊，而...
-
动物怎样过冬的
北方,被盗,发现,地下，1、迁徙。冬天到来时、大雁、丹顶鹤等候鸟类，都要飞到南方过冬，因为南方比较暖和，又有比较多的它们喜欢吃的虫子，北方比较寒冷，几乎看不到虫子，这些候鸟都要不辞辛苦的从北方飞到南方去过冬。2、蛇、青蛙、刺猬等动物，用冬眠的形式来过冬。蛇在蛇巢穴里一般是群居过冬。青蛙钻在泥土里过冬。刺猬在地下的洞穴里过冬。3、松鼠蜜蜂等躲藏在洞穴和蜂巢里过冬。冬天到之前，也就是在果实成熟的季节，松鼠采集松子、橡子、榛子等分别藏在多个洞...
-
芝麻糊怎么冲
治疗,五脏,调制,预防，1、把70克黑芝麻糊放入碗或者杯中。2、冲入150克开水。3、焖泡2-3分钟。4、搅拌均匀，一杯香浓润滑的黑芝麻糊就冲好了。5、芝麻糊是以芝麻为原料，加入其它五谷杂粮调制而成的食品。适于治疗身体虚弱、头发早白、贫血、大便燥结、头晕耳鸣等症状。黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等。...
-
硼沙功效与作用及禁忌
作用,真菌,用于,抑菌，1、硼砂有清热解毒、清热化痰的作用，可以用于痰热内蕴或者风热上攻所致的咽喉肿痛、声音嘶哑、口舌生疮等，也可以用于肝火上炎所致的目赤肿痛、视物不清等，常与冰片、玄明粉、朱砂同用，比如冰硼散。也可以用于痰热蕴结所致的咳嗽、咽喉肿痛，常与沙参、麦冬、玄参、五味子等同用。现在药理研究表明硼砂有抑菌的作用，对皮肤和黏膜有收敛和保护的作用，常用于口腔溃疡、真菌性阴道炎、汗斑的治疗。2、硼砂是有毒的，所以一般禁止入煎剂，可以入...
-
爱情和谈恋爱有什么区别
个体,发现,的人,两人，1、爱情是指两个个体之间相爱的感情、情谊；也指爱的感情。爱情简单的理解为，因对某些事物的喜爱所产生的感情。爱情有爱情情感、愿望、欲望等。爱情是个体与个体（多数指人）之间的强烈的依恋、亲近。2、谈恋爱就是男女间相互爱恋的过程。在这个过程中,是双方相互了解相互融洽的过程。通过这个过程,双方增进感情密切关系牢固亲情,最后,携手走进婚姻的殿堂。如果在这处过程中,发现对方不是适合自己的人,那么,就分手。当然,这个过程最重要...
-
混凝土冬季施工要求
作用,危险,水化,恢复，1、当室外日平均气温连续5d稳定低于5℃时，就应采取冬期施工的技术措施进行混凝土施工。混凝土所以能凝结、硬化并取得强度，是水泥和水进行水化作用的结果。水化作用的速度在一定湿度条件下主要取决于温度，温度愈高，强度增长也愈快，反之则慢。2、当温度降至0℃以下时，水化作用基本停止，温度再继续降至-2～-4℃，混凝土内的水开始结冰，水结冰后体积增大8%～9%，在混凝土内部产生冰晶应力，使强度很低的水泥石结构内部产生微裂纹...
-
一个人孤独伤感的说说心情句子
路边,美的,风景,发现，1、看着你的头像是别的女人，心纠结的疼。2、路过的风景，错过的人，放下才好。要相信前面会有更美的风景，更值得的人，在等待自己去发现。3、谎言与誓言的区别在于：一个是听的人认真了，一个是说的人认真了。4、我蹲在路边，哭泣得像个孩子。5、可怕的不是分手之后互相诋毁，而是慢慢活成了自己最讨厌的样子。6、一段爱情，过深了就剧终了。7、能够这样跟你相遇，这样被你爱着，这就是全世界最幸福的事。8、我只是想让你一直呆在我身边，...
-
海底椰煲汤做法与功效
作用,营养,透明,机能，1、材料：海底椰干片20克，土鸡半只约300克，枸杞10克，姜2片，葱2棵2、海底椰用温水泡上，枸杞洗净。土鸡斩成小块，焯水，洗去血污，沥干水。葱切大段。3、所有材料放入瓦煲中，注入清水、加几滴绍酒，大火烧开后转小火煲2小时。4、取掉葱，下盐调味，续煲半小时即可。如果是用紫砂锅则需要高火熬制3小时或4小时。5、首选要确保海底椰的外皮是紧紧粘着白色透明的果肉，而不是松散脱落的。新鲜的海底椰有清香的香味，如果你拿起来...