小白菜炖羊排窍门
1、主料：豆腐300g、小白菜450g、羊排500g。
2、辅料：油适量、盐适量、葱、姜、蒜、适量、花椒面适量。
3、豆腐下开水焯一下。
4、白菜下开水锅焯一下。
5、捞出过凉水，准备炖好的羊排。
6、葱、姜、蒜切末。
7、锅中放油下葱姜蒜炝锅。
8、下花椒面及酱油喷出香味。
9、下豆腐炒几下，倒入适量水，烧开加入羊排。
10、炖至汤与豆腐一平了。
11、下入小白菜收汁，既可出锅撒点小葱。
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