牛腩炖鸡怎么做
1、材料:牛腩2斤、鸡半边、洋葱1颗、姜片蒜头辣椒米酒少许、八角2粒、酱油半碗、冰糖2大匙、萝卜1条、红萝卜1。
2、冷水放入少许姜片后放牛腩开大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
3、冷水放入少许姜片后放鸡大火煮滚,之后捞起牛腩切块,汤中浮沫捞掉,汤备用。
4、洋葱切丝入锅炒软后加入姜片、蒜头、辣椒、八角爆香。
5、加入牛腩块煸炒下,加入酱油、米酒、冰糖、继续炒到牛腩上色。
6、将刚煮好备用的牛腩汤汁倒入,煮滚。
7、汤滚后加入鸡、红白萝卜块继续煮滚至萝卜可穿透,后转小火闷约半小时,关火续闷至凉。
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