蘸水鸡的做法
1、公鸡手枪腿仔细搓洗干净，焯水撇去浮沫，冲洗干净后凉水下锅，放入老姜、香葱，盖上盖子，大火烧开，调入胡椒粉，转中小火，煮30分钟左右，关火，焖半小时左右；
2、青椒、小米辣洗净，切成短节，用料理机绞碎，不要绞得太细碎；
3、绞好的青红辣椒碎里放入食盐拌匀，腌制一会儿，制成盐渍辣椒；
4、煮熟焖好的鸡腿用凉开水冲掉表面浮油，放在垫有冰袋的漏篮里降温、沥水；上面也要盖上冰袋哦！
5、清洗好香葱、番茄、老姜、青柠檬、香菜；蒜米和盐渍辣椒碎装碗；加入姜米；
6、油烧热后趁热浇在碗里；调入盐；调入生抽；调入老抽；调入香油；调入胡椒粉；调入白糖；调入红油，挤入半只青柠檬汁；放入葱白，调匀，放置一边，等味道完全融合
7、凉透的鸡腿斩块，装饰上番茄片和香菜，舀上一碟蘸汁，开吃啦！
本文由'苏盼夏'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
怎样做鸡翅
烧汁,八角,土豆,白糖，1、主料：鸡翅中600克、土豆两个。2、辅料：香菇6、7朵小香葱适量姜适量蒜一瓣花椒适量八角3个。3、桂皮一片香叶1、2片盐两勺白糖一勺料酒老抽红烧汁。4、制作步骤：将鸡翅洗净，腌制之前在上面划几道，这样在炖的时候就会入味些；放入料酒、姜片及少许盐腌制5分钟；土豆切块，放入碗中加清水以免变色，干香菇加温水发起来。5、锅烧热，倒入适量油放入花椒以个人口味可加入干辣椒炸一下。6、将腌好的鸡翅带姜...
-
水果鸡尾酒的做法有哪些
鸡尾酒,苏打水,柠檬汁,红果，1、红果鸡尾酒2、青柠鸡尾酒3、草莓鸡尾酒经验步骤：1红果鸡尾酒。材料：樱桃5颗，西瓜丁1杯，兰姆酒1/3杯，苹果汁1杯。做法：将西瓜切成1公分的丁块，和樱桃一起放入杯中。依序将兰姆酒、苹果汁倒入拌均匀，就完成此道红果鸡尾酒了。2青柠鸡尾酒。材料：冰235毫升，浅色朗姆酒235毫升，冰冻柠檬浓缩液110克，苏打水235毫升。做法：用搅拌器将冰、朗姆酒、柠檬浓缩液和苏打水搅拌到浓稠，倒进杯里即可享用！3草莓鸡...
-
家庭麻辣香锅简单做法
麻辣火锅底,香菜,豆腐,洋葱，1、材料：鱼豆腐3块、豆干60克、洋葱半个、火腿50克、藕80克、芹菜60克、虾仁30克、香菜5克、麻辣火锅底料1汤匙、麻辣花生、孜然粉、蒜片各适量、酱油、油各1汤匙、盐适量。2、鱼豆腐、豆干、火腿分别切片，藕去皮洗净切片，芹菜洗净切段，洋葱洗净切条，虾仁解冻备用。锅中放油，烧热后放麻辣火锅底料小火炒香。3、放蒜片大火爆香，再放藕片炒3分钟左右，然后放入鱼豆腐、豆干、火腿、洋葱、虾仁炒3分钟，再放入芹菜炒2...
-
广西三月三做什么美食
柠檬汁,竹筒饭,乌鸡,糯米饭，广西三月三美食有：五色糯米饭、竹筒饭、柠檬鸭、粽子、三七乌骨鸡。1、五色糯米饭五色糯米饭是壮族最出名的美食之一，也是历史悠久的传统美食，每逢重要节日，壮族人民每家每户都要做，用来祭拜祖先，祭拜神灵，和自己食用。2、竹筒饭竹筒饭也是民间的传统美食之一，采用新鲜的竹子，将最初的部分砍成两截，将中间的部分留住，在上面进行开盖，把肉，糯米等相关食材放好，再用盖子将其封住，放入锅中蒸熟，味道非常的鲜美。3、柠檬鸭柠檬...
-
青菜猪肝粉丝烫的做法
猪肝,青菜,方法,花椒粉，1、食材：猪肝300克、粉丝200克、青菜适量、香菜末适量、姜末适量、盐适量、鸡精适量、花椒粉适量、豆油适量。2、方法：首先把买来的新鲜的猪肝洗净切片，放在碗里，然后加点姜末拌一下。可以去腥。3、在锅里倒入少量的油，以保证加了水和青菜以后水面还飘着油花花。油热以后把少量花椒粉放到油锅中爆香。然后往锅里加水。4、水开以后先把粉丝下到锅里。等粉丝煮软了，加入青菜。之后等水沸腾了就把猪肝撒到水里，再煮大概两分钟。猪肝...
-
鲜橙蒸蛋的做法
盘中,混合,白糖,切成，1、食材：橙(1只)1只、鸡蛋2只、白糖(1汤匙)1汤匙。2、鲜橙洗净拭干水，放在砧板上用手掌轻揉5分钟。3、将鲜橙切成两半，掏出橙肉，橙皮做成盛器。4、将橙肉放入榨汁机内打成橙汁，滤去果肉渣。5、鸡蛋打入碗内，加入1汤匙细砂糖，打散成蛋液，与橙汁混合均匀。6、分别将蛋液倒入两只橙皮中，倒至八分满便可。7、将橙皮蛋液放入盘中，盖上一层保鲜膜待用。8、烧开锅内的水，放入橙皮蛋液，加盖以中火隔水清蒸10分钟。9...
-
里脊肉的做法13种做法
备用,椒盐,里脊,白糖，香煎里脊肉食材：里脊肉250克，生菜一颗。油2勺，生抽2勺，排骨酱（蚝油）2勺，柠檬半个，黑胡椒碎少许，孜然粉少许。做法：里脊肉切成2-3毫米薄片。放在碗里，加2勺排骨酱，也可以换成叉烧酱或蚝油。加2勺生抽。加上黑胡椒粉和孜然粉。挤半个柠檬汁，可以先挤到小碗里，捞出柠檬籽，再加进里脊肉里。抓捏均匀，腌制15—20分钟。生菜叶洗净备用。不粘锅里加少许油。一片片放入腌制好的里脊肉。一面煎成焦黄后，再翻面煎成黄，火...
-
金针菇羊肉片怎么做
香菜,红椒,孜然粉,备用，1、材料：羊肉片半斤、金针菇两把、红椒一个、干红椒两个、大葱一段、香菜适量、料酒、蚝油、糖、盐、孜然粉。2、金针菇放入开水中煮熟，捞出备用；3、锅中倒入油，爆香大葱和红椒，炒出香味；4、加入羊肉片，翻炒均匀；5、依次加入料酒，蚝油，糖，盐，孜然粉；6、最后加入金针菇，翻炒均匀，最后出锅时撒上香菜即可。...
-
雪媚娘如何做
白糖,面皮,混合,牛奶，1、食材：糯米粉50g，玉米粉15g，牛奶90ml。2、将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀。3、将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀。4、将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合。5、将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）。6、将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟。7、蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀。8、另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉。9...
-
家常烧鳜鱼做法步骤
盘中,香菜,步骤,方法，1、食材：鳜鱼1条、姜片若干、蒜瓣适量、老抽适量、料酒适量、盐少许、黄豆酱适量、糖适量、香菜适量、红椒两个、干椒根据口味、植物油15克。2、鳜鱼不是越大越好，一斤左右的鳜鱼最佳，这也不完全是和金贵谐音，根据多年的实践，这么大的鳜鱼，肉质最嫩。3、鳜鱼洗净之后，在鱼身划上几刀，用料酒、姜片、适量的醋腌制十来分钟。4、吃鳜鱼不要忘了鳜鱼花，这是鳜鱼身上的最好的东西，不懂行的话商贩就没收了。将鳜鱼花用开水泡几遍。5、大...