煎杏仁银鳕鱼怎么做
1、主料:鳕鱼300克。
2、辅料:杏仁50克,芹菜50克,柠檬汁50克,小麦面粉50克,鸡蛋50克。
3、调料:黄油25克,白葡萄酒10克,盐3克,胡椒粉3克。
4、将鳕鱼宰杀洗净切段,放入器皿中加精盐、胡椒粉、白葡萄酒、柠檬汁拌匀入味腌制20分钟。
5、芹菜洗净切成末。
6、鸡蛋磕入碗中打匀备用。
7、将腌制好的鱼块逐个蘸匀面粉,裹上鸡蛋液待用。
8、坐锅点火放入黄油,油温四成热时,放入鱼块煎至两面金黄色,再撒入杏仁、芹菜末炒匀,出锅装入盘中即可。
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