山药糕的做法窍门
准备食材：山药400g、红枣干200克、粘米粉适量、糕粉适量、牛奶80毫升、糖20克。
先将红枣和山药洗净，再把山药切成块状，最后将红枣和山药蒸熟。
取出蒸熟的山药并捏成泥，然后将山药泥揉成一个个小剂子。
蒸熟的红枣去皮去核捏成泥，将枣泥均匀地分成大约10克的一小份。
取一个山药小剂子做成皮，将枣泥作为馅包好。
在山药皮上撒一点糕粉，然后将糕点放入模具中，轻轻按压。
最后装盘即可。
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