盐的作用和危害（盐的作用）

盐的作用和危害，盐的作用相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！

1、盐的种类及作用：原盐利用自然条件晒制，结构紧密，色泽灰白，纯度约为94%的颗粒，此盐多用于腌制咸菜和鱼、肉等。

2、2、精盐以原盐为原料，采用化盐卤水净化，真空蒸发、脱水、干燥等工艺，色洁白，呈粉末状，氯化钠含量在99.6%以上，适合于烹饪调味。

3、3、低钠盐普通食盐中，钠含量高，钾含量低，易引起膳食钠、钾的不平衡，而导致高血压的发生。

4、低钠盐的钠、钾比例合理，能降低血中胆固醇，适于高血压和心血管疾病患者食用。

5、 4、加碘盐 加入一定比例的碘化物和稳定剂的食盐。

6、为防治碘缺乏症，在普通食盐中添加一定剂量的碘化钾和碘酸钾。

7、5、加硒盐硒是人体微量元素中的“抗癌之王”。

8、加硒盐则是在碘盐的基础上添加了一定量的亚硒酸钠制成的。

9、硒同样也是人体必需的微量元素，它具有抗氧化、延缓细胞老化、保护心血管健康及提高人体免疫力等重要功能，同时硒还是体内有害重金属的解毒剂。

10、动物的肝、肾以及海产品都是硒的良好来源，而植物食品的硒含量受产地、水土中硒含量的影响，差异很大。

11、中老年人、心血管疾病患者、饭量小的人，可以选择加硒盐。

12、加入一定比例的硒化物的食盐。

13、对防止克山病、大骨节病有一定疗效。

14、6、加锌盐 用葡萄糖酸锌与精盐均匀掺兑而成，可治疗儿童因缺锌引起的发育迟缓、身材矮小、智力降低及老年人食欲不振、衰老加快等症状。

15、 锌是“生命之花”。

16、加锌盐是以碘盐为原料，再按照国家标准添加了一定量的硫酸锌或葡萄糖酸锌制成的，有利于儿童健脑、提高记忆力以及身体的发育，对预防多种因缺锌引起的疾病有很好的效果。

17、锌作为一种人体必须的微量元素，对人体的生长发育、细胞再生、维持正常的味觉和食欲起重要的作用，还能促进性器官的正常发育、增进皮肤健康、增强免疫功能。

18、锌主要存在于动物的肉和内脏中，坚果和大豆等食品中锌的含量也较丰富，而蔬菜、水果和精白米面中含量较低。

19、一般提倡摄入平衡的膳食，依靠天然食物来补充锌。

20、但是，身体迅速生长的儿童、妊娠期的妇女、进食量少的老年人、素食者等人群都有可能体内锌含量缺乏。

21、加锌盐可以供上述人群食用。

22、7、补血盐 即加铁盐。

23、铁元素含量达到8000ppm左右的食盐。

24、通常往食盐中加入适量硫酸亚铁等铁强化剂获得。

25、加铁盐供缺铁性贫血病人食用。

26、用铁强化剂与精盐配制而成。

27、缺铁性贫血与碘缺乏病、维生素A缺乏并列为世界卫生组织、联合国儿童基金会等国际组织重点防治、限期消除的三大微营养素营养不良的疾病。

28、我国缺铁性贫血发病率很高，强化铁盐添加了一定量的含铁化合物，可用于预防人体因缺铁而造成的缺铁性贫血，提高儿童的学习注意力、记忆力以及人体的免疫力，适用于铁缺乏人群，尤其能满足婴幼儿、少年、妇女、老年人对铁的需要。

29、加铁盐的主要成分是：铁含量为600—1000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

30、8、加钙盐我国3次全国营养普查结果表明，人们饮食普遍缺钙一半左右，儿童、孕妇、老年人缺钙更为严重。

31、加钙盐是在普通碘盐的基础上按比例加入钙的化合物制成，适用于各种需要补钙的人群，可以预防骨质疏松、动脉硬化，调节其他矿物质的平衡以及酶活化等。

32、加钙盐的主要成分是：钙含量为6000—10000毫克／千克，含碘量不小于40毫克／千克。

33、9、防龋盐 在食盐中加入氟化钠等氟化合物，使氟元素达到100～250ppm的食盐。

34、适用于低氟地区，对龋齿有一定的疗效。

35、适用于小儿、青少年食用。

36、10、维B2盐 在精制盐中，加入一定量的维生素B2（核黄素），色泽橘黄，味道与普通盐相同。

37、经常食用可防治维生素B2缺乏症。

38、经常患口腔溃疡的人，体内可能缺乏维生素B2，吃点核黄素盐(维生素B2盐)可以改善这一情况。

39、核黄素盐中的核黄素对人体能量代谢过程也有着重要的意义，并能促进生长发育。

40、维生素B2主要存在于动物性食品中，如果经常吃素，有可能缺乏。

41、维生素B2呈黄色，易溶于水，进入人体后如果有多余的量，会从尿液中排出，不存在摄食过量而中毒的问题。

42、 1海群生盐按一定比例掺拌海群生原粉的食盐。

43、有防治丝虫病的功能。

44、12、低钠盐平时吃的普通碘盐其主要成分氯化钠的含量高达95%以上，钠离子能增强人体血管表面张力，容易造成人体血流加快、血压升高。

45、低钠盐就是根据人体需要，适当降低食盐中的钠含量，增加钾、镁含量的新型食盐。

46、低纳盐是以碘盐为原料，但氯化钠含量降低到65％以下，再添加了一定量的氯化钾和硫酸镁制成，主要供患有肾脏疾病、高血压、心脏病等需要限制钠盐的特殊人群食用。

47、低钠盐可调整体内钠、钾、镁离子的平衡，对防治高血压和心血管病具有一定的疗效。

48、由于氯化钾和硫酸镁也带有少许咸味，而且钾和镁也是人体必需的常量元素，它们对心脏的健康有重要意义。

49、近年来，世界卫生组织提倡全民食用低钠盐。

50、中国生产的低钠盐，含 NaCl65％，KCl25％，MgSO4·7H210％。

51、世界各国生产的低钠盐品种较多。

52、美国的低钠盐含NaCl50％,KCl50％。

53、芬兰在1985年研制成功一种新型的低钠盐,含NaCl57％、KCl28％、MgSO412%，还有 2％的氨基酸α-细胞溶素。

54、这种细胞溶素除有调味作用外，还有减少心肌梗塞和脑血栓作用。

55、13、风味盐 在精盐中加入芝麻、辣椒、五香面、虾米粉、花椒面等，可制成风味别具的五香辣味盐、麻辣盐、芝麻盐、虾味盐等，以增加食欲。

56、 14、营养盐 是近年新开发的盐类品种，它是在精制盐中混合一定量的苔菜汁，经蒸发、脱水、干燥而成，具有防溃疡和防治甲状腺肿大的功能，并含有多种氨基酸和维生素。

57、 15、平衡健身盐海水中的无机盐钾、钠配比与人体血液中的矿物质基本相同，并含有一定量的镁元素，从海水中提取这些有益物质，加入精制盐中，可满足人体对多种矿物质的需求，以达营养平衡、健身去病之目的。

58、16、自然晶盐自然晶盐以海盐为原料制成，保持了海洋中与人体最接近的组成成分，特别是保持了无机盐类和富含钾、钠、镁、碘等海洋生命元素，颗粒呈晶体状，更适合于沿海地区人群食用。

59、经国家批准，广东为全国获准生产自然晶盐的两个省份之一，早年在部分沿海地区试销时受到广大消费者的欢迎。

60、17、雪花盐以优质海盐为原料，采用目前国际上最先进的特殊工艺加工而成，盐质具有天然纯净、疏松速溶等特点，色泽洁白，含有多种人体必需的矿物质和营养素，是普通碘盐中最高档次的品种。

61、目前，美国、加拿大、日本、韩国、澳大利亚等发达国家正在流行食用雪花盐。

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