捞汁的做法和配方
1、主料：粉皮、黄瓜、干豆腐、金针菇、胡萝卜、香菜、菠菜。
2、调料：陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、白糖、盐、麻辣油。
3、粉皮切段，干豆腐、胡萝卜、黄瓜均切丝，香菜切末，金针菇去根，菠菜切段备用。
4、碗中放入陈醋、苹果醋、香油、海鲜酱油、鸡粉、盐搅匀备用。
5、锅中烧水放入金针菇、菠菜、焯制。焯好后盛出投凉放入碗中。
6、粉皮冲水充分打开放入碗中。
7、将调好的捞汁浇入碗中放入麻辣油即可。
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