剩菜为什么有亚硝酸盐
剩菜有亚硝酸盐是因为蔬菜本身含有的酶，以及细菌产生的酶，都能把蔬菜中的硝酸盐转化成亚硝酸盐。放久了的剩菜中，细菌会增多，相应地亚硝酸盐的含量也会增加。为减少摄入剩莱中的亚硝酸盐，应注意剩菜的存放和食用方法：
1、蔬菜应该尽量新鲜食用，并且现做现吃；剩菜最好在低温下存放并在5～6个小时内吃完；不吃放置过久的煮熟蔬菜，以免硝酸盐菌大量繁殖。
2、不要在短时间内吃大量叶菜类蔬菜。
3、凉菜易滋生细菌，虽然凉拌菜放几天之后看起来还是很新鲜脆嫩，但放一两天后其中的亚硝酸盐含量比剩菜还要多，最好在24小时之内吃完，且不宜打包。另外，在凉菜中加入大量蒜泥、醋、柠檬汁都能抑制细菌繁殖，有效降低亚硝酸盐含量。
4、如果一大盘蔬菜吃不完，可在吃之前提前盛出一部分，放入冰箱冷藏，这样接触细菌比较少，亚硝酸盐产生也少。
5、将剩菜用干净密闭的容器分开储存，避免交叉污染。
本文由'庞俊浩'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
山楂干泡水喝有什么功效和作用
作用,肝脏,抑制,脂肪，1、是助消化，山楂干含多种有机酸，口服后可以增强胃液的酸度，提高胃蛋白酶活性，促进蛋白质的消化。山楂干味酸，促进胃黏膜分泌胃液。山楂干中还含有脂肪酶，能够促进脂肪的消化，同时还含有维生素C的成分，可以增进食欲，对于胃肠运动功能具有调节作用，对痉挛状态的胃肠平滑肌有抑制作用，对松弛状态的平滑肌有兴奋作用。2、可以降血脂，抗动脉粥样硬化，山楂黄酮可以显著的降低实验性高血脂动物的血清总胆固醇，低密度脂蛋白胆固醇和载脂蛋...
-
花生生虫了还能吃吗
结构,毒素,污染,产品，花生长虫了最好不要吃了，因为生虫了有可能会发生霉变，产生一些致癌的黄曲霉素。黄曲霉毒素(AFT)是一类化学结构类似的化合物，均为二氢呋喃香豆素的衍生物。黄曲霉毒素是主要由黄曲霉(aspergillusflavus)寄生曲霉(a.parasiticus)产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率最高。它们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌...
-
充电宝不用怎么处理
电解液,水解,分类,污染，1、充电宝长时间不用,要放在室温下保存,并每隔3个月,充满一次电。2、充电宝内部也是锂电池，一旦激活使用后就必须在电池中保持一定的电量，如果锂电池中的电量被完全耗光就再也充不进电了。3、请不要随意丢弃废旧电池否则会污染环境。废旧锂离子电池进入环境，由电极材料、电解液与环境中其他物质发生水解、氧化等反应，可能会造成镍、钴、锰等重金属离子污染、氟污染以及一些有机物污染。4、有些城镇设有分类垃圾箱，其专门有废旧电池回...
-
猫生下来的小猫怎么办
细菌,排便,选择,营养，1、首先，在食物方面。新出生的小猫咪当然是吃母乳最好，这个时候的猫咪还不能吃猫粮，所以更重要的是母猫的营养要跟上。如果母猫喂养不及时，奶水不够或者没有母猫在家里时就要人工喂养了。2、居住环境：刚出生的小猫咪，是无法维持自身温度的，所以选择猫窝很重要。而且猫咪喜欢安静清洁的环境，要给猫咪准备一个安静舒适温暖的猫窝，要保证猫窝的清洁，定期清理猫窝。3、清洁方面：在有母猫的时候，母猫会用舌头去舔小猫的屁股，以刺激小猫排...
-
丁香园鞋垫怎么选？
情况,购买,选择,抑制，材质的选择，对于不同的季节而言，我们选择不同的鞋垫也是有讲究的，仿鹿皮、布料或者皮革鞋垫在夏天的效果是非常好的。毛毡、棉布、海绵鞋垫对于我们冬天的保暖是非常有帮助的。很多人，都有脚臭的情况，所以有的时候对于鞋垫的选择要有侧重点，竹炭鞋垫是非常好的选择，可以有效的抑制细菌。鞋垫的价格要有大概的心理价位，普普通通的鞋垫，手工的，一般都是5元以内的，如果质量好的也不会超过10元，大家买的时候一定要看好价格，不要被宰了。...
-
花生油能带上火车吗？
规程,昌都,规章,十二条，1、花生油能带上火车。食用油并不属于危险物品，因此是可以带上火车的。但火车有携带物品重量和昌都规定，大人最多携带20公斤，小孩10公斤，并且长宽高总和不得超过160厘米。扁担、标杆、塔尺等杆形物品的长度不得超过200厘米。2、《铁路旅客运输规程》第五十二条规定：下列物品不得带入车内，国家禁止或限制运输的物品。法律、法规、规章中规定的危险品、弹药和承运人不能判明性质的化工产品。动物及妨碍公共卫生（包括有恶臭等异味...
-
裤衩上的尿味大怎么洗
情况,细菌,污渍,裤衩，1、您好！污渍长时间未清洗容易导致衣服产生异味，衣服沾到污渍建议尽快清洗，避免形成更加顽固的污渍，衣物的清洗建议选用中性洗涤剂，如洗衣液等，洗衣液去污能力强，具有深层洁净，快速有效去除污渍；高浓度液态配方，用量更省更高效；低粘速溶，低泡易漂；中性配方，温和安全，护衣护色不伤手；自然芬芳等特点。2、衣物清洗后应该及时在通风处晾晒。避免衣物因潮湿的环境滋生细菌，产生异味，导致衣物产生霉斑等情况。3、若需要让衣物保持清...
-
十三香自制方法
购进,肉蔻,存放,中草药，1、“十三香”是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。2、“十三香”的配量比，一般应为花椒、大料各5份；肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份；其余各1份；然后把它们合在一起，就是“十三香”。3、制作“十三香”需要注意的事项：一是购进原料后，必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好；二是每种原料应该单独粉碎，分别存放；三是存放时，最...
-
煮鸡蛋隔夜第二天吃可以吗
煮鸡蛋,豆浆,细菌,微生物，煮鸡蛋隔夜第二天不能吃，鸡蛋中含有大量的蛋白质，容易滋生细菌和促进微生物活动，可能会导致鸡蛋变质，鸡蛋煮熟后应该沥干水分放入冰箱存放，即可保存2天时间，鸡蛋不能和豆浆、柿子一起食用，会影响人体对营养物质的吸收。煮鸡蛋隔夜第二天能吃吗1、不可食用煮鸡蛋隔夜第二天是不能吃的，鸡蛋中的主要成分为蛋白质，能为细菌的滋生提供充足的有机质，将鸡蛋放置一夜后，其中会产生大量的细菌和微生物，食用后不利于人体健康。2、存放方法...
-
光触媒灭蚊灯优点是什么
分解,细菌,气流,人体，1、使用寿命长：可达10000小时以上，一般只需一年更换一次光触媒光管即可。2、诱捕效果好：模拟人体气息，使用紫外光，气流等诱捕，保证灭蚊效果。被诱捕后的蚊子还会释放化学信号或者性信息来吸引异性蚊子靠拢，达到最佳的诱杀效果。3、安全恬静：使用微小气流把蚊子吸到储蚊室，然后使其风干而死，并没有电蚊拍那样特别的声音，并且无高压电。4、净化空气：采用先进的光触媒材料，能够有效杀死各种细菌，并且能够吸收分解甲醛等室内污染...