煮茶叶蛋的方法和步骤（煮茶叶蛋的方法）
煮茶叶蛋的方法和步骤，煮茶叶蛋的方法相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、茶叶蛋的做法 先把鸡蛋煮熟，浇冷水，用筷子敲裂，注意鸡蛋不可用农家蛋，农家蛋味道过分浓烈，不嫌麻烦可以用鹌鹑蛋，风味一绝 用盐，红茶绿茶各半与熟鸡蛋一同煮约一小时，鸡蛋浸泡2日，鹌鹑蛋浸泡隔夜即可食用。
2、如果已经入味可以把茶叶蛋捞起放冰箱，食用时隔水蒸热，以免太咸或味道过烈，入味程度视个人喜好而定。
3、 说真的，只要茶叶好，不用放什么花椒八角之类的香料都很好吃。
4、 每次夹完鸡蛋要重新煮沸，以免变质 茶叶蛋的做法 原料：茶叶，八角，盐，洗净的鸡蛋。
5、不用八角也可以。
6、不可以放花椒，不用放酱油或老抽。
7、茶用红茶，比如立顿红茶，也不用好的茶叶，一般的超市里最便宜的那种就好。
8、不要因为是茶叶蛋就把茶叶放的很多，不用放太多的，（如果平时你喝浓茶的话，用你泡浓茶的量就可以啦）这个量的茶叶你可以煮差不多十个。
9、家里有的龙井也可以（不过可惜了这么好的茶叶啦，哈哈） 做法：先把鸡蛋洗净煮熟,蛋白差不多熟了时要用筷子搅动，让蛋和蛋之间碰撞把蛋壳碰裂；或者用工具把蛋壳敲裂；茶叶蛋才会更入味更香。
10、同时加入茶叶和适量的盐,注意:太少了会没味,多了隔夜之后会很咸。
11、然后继续煮。
12、 收尾：有两种：1，煮到最后把水烤干，不用隔夜的，这样味道纯正浓郁。
13、2，不烧干，煮好后不直接吃，在汁里浸泡至少一天，让汤汁慢慢的渗入到里面去，小火慢慢的炜着想吃就拿一个。
14、 茶叶蛋正宗做法] 准备大约15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的，太小的话作出来的茶叶蛋会比较咸，太大的话要卤很久才入味。
15、先将鸡蛋在清水中小心洗刷干净备用。
16、 将鸡蛋煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂纹备用。
17、另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个红茶包（最好是红茶，实在没有的话，用绿茶也可以哟）、1小匙盐和适量的水（以浸过所有材料为准）备用。
18、 将所有卤料放入电饭锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。
19、用电饭锅的好处是可以直接把蛋放在锅中浸泡一夜，不必熄火，因为电饭锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。
20、如果没有电饭锅的话，那用一般的锅子来煮，但是时间上需要延长一些。
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