酸菜炒肉的家常做法
1、将酸菜用清水清洗几遍,然后把酸菜切碎,姜切片,蒜切末。
2、取少许干辣椒备用,取小块肥肉切成薄片,锅中加入少许油,烧热后放入切好的肉。
3、煸炒至变色后加入辣椒和姜片,继续翻炒出香味后放入酸菜,一直炒至酸菜微微变焦。
4、放入少许清水,大火烧开后放入八角炖十分钟,然后放入酱油、盐、味精,翻炒均匀,加入少许水、淀粉、勾芡,最后放入蒜末炒出香味即可。
本文由'米孤阳'发布,不代表演示站立场,转载/删除联系作者,如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
香辣木瓜丝怎么做
备用,白辣椒,耗油,海天金标生抽,1、干木瓜丝500克、红椒250克、海天金标生抽150克、白辣椒40克、耗油35克、高度酒20克、大蒜60克、老冰糖3克。2、方法:先把木瓜丝挑好洗干净,一般在2-5分钟就要洗好,免得木瓜丝中留有太多水份,滤干水份,备用。3、准备好小红椒,白辣椒,大蒜剁成沫备用。4、加入耗油,加入高度米酒。再将白酒、生抽、耗油和冰糖调好汁。5、最后把拌好的汁到入木瓜丝中,搅拌好6、最后一步把木瓜丝装到瓶子中,放入冰箱,...
2023-03-31 16:50:47 -
熘日本豆腐窍门
豆腐,分量,步骤,备用,1、首先准备好原材料:鸡蛋清放在小碗中,淀粉放在盘子中,然后猪肉切成肉丁,青椒切成块,放在冰箱里的玉米粒解冻。葱姜蒜备用。2、主要步骤是准备日本豆腐,日本豆腐从中间轻轻切成两半,慢慢挤出来,然后用刀轻轻切成2厘米厚的小段,直接放在鸡蛋清里。这里要注意的是,2个人的分量准备两个日本豆腐就行,多了,炸的慢,而且容易碎。先把所有的如本豆腐都切好后放入鸡蛋清中,这样比较节省时间。3、用勺子把日本豆腐和蛋清充分混合好,然后...
2023-03-31 16:28:37 -
干炸青椒怎么做
备用,辣椒干,锅烧,气泡,1、食材:辣椒5个、大蒜5瓣、醋1勺、生抽2勺、糖小半勺、食用油1勺。2、准备好辣椒,洗干净沥干水。3、然后把辣椒的蒂把拉出来,里面的辣椒子清理干净。4、全部拉出来后把辣椒用刀压扁,然后把辣椒从头尾中间破开。这样更容易煎一些。5、然后把大蒜切碎备用,然后我们来做调料汁,准备好一个小碗,倒入生抽、糖、醋,搅拌均匀后备用。6、炒锅烧热,倒入辣椒干煸,把水分煸去,煸软,把辣椒皮煸黄气泡后,放油煸炒炸。7、然后放入蒜...
2023-03-31 15:28:04 -
麻辣鸭头鸡爪怎么弄
老卤,备用,麻辣鸭头,卤汁,1、用料:老卤汤,鸭头,鸡爪,鸡心,鸡蛋,大料类。2、鸭头一包,洗净备用。3、鸡爪鸡心配着一起卤。4、油锅里放油,放各种香料,辣椒,冰糖一起炒制。5、炒出香味后放入鸭头再翻炒几分钟,时间自己把握。6、解冻后的老卤汁倒入炒制的鸭头里。7、鸭头要入味的话可以多炖煮会,等鸭头卤的差不多时放入鸡爪鸡心鸡蛋一起再卤个十几分钟。...
2023-03-31 15:00:31 -
鸭肫怎么做好吃
备用,干红,葱段,锅边,1、把鸭肫清洗干净,尤其是鸭肫系,一定要抓一小把盐,搓洗后再冲洗干净。2、鸭肫切成尽量薄一点的片备用,青椒清洗干净,切成细丝。3、准备好配料:干红辣椒段、葱段、蒜片和姜片。4、锅中倒油,加入姜片、葱段、蒜片和干红辣椒段炒出香味,倒入鸭肫,大火翻炒至鸭肫发白。5、调入适量的盐、老抽、料酒和醋,大火翻炒均匀,加入青椒丝,锅边淋入少许的水,大火翻炒均匀即可出锅装盘。...
2023-03-31 12:22:05 -
怎样炒虾仁
备用,虾仁,食油,姜末,1、首先准备食材:去虾线的虾仁、葱末、姜末、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒、水淀粉、料酒、鸡精,食油、食油。2、做法:先来处理虾仁,虾仁买回来之后,清洗处理干净,然后起锅加入清水,加入少许食盐,加入1汤匙的料酒,大火煮沸,煮沸后把虾仁倒入锅中焯水,焯1分钟马上捞起,防止肉质变老。接着把玉米粒倒入锅中焯熟,捞起备用。然后起锅加油烧热,加入姜末,葱末,小火爆香。3、葱姜爆出香味之后,把焯好水的虾仁倒入锅中,加入适量的胡萝卜...
2023-03-31 12:14:43 -
冬笋炒腊肉做法
薄片,冬笋,切成,青蒜,1、将腊肉洗净,切成2.4厘米长、1.8厘米宽、0.6厘米厚的薄片;2、冬笋去壳、老根,洗净,同样切成薄片,用开水焯一下,去掉涩味;3、青蒜择洗干净,切成2.4厘米长的段待用;4、热锅放油烧至七成热时,下腊肉煸炒片刻,随即下冬笋一起煸炒,加豆鼓、料酒、调味品、鲜汤50毫升焖片刻,至汤快收干时即成。...
2023-03-31 11:55:48 -
红烧酱牛肉怎么做
沫子,麦芽糖,备用,土豆,1、牛肉洗干净切2厘米见方的块。2、锅中加冷水和牛肉煮开去血沫子。3、煮开捞出牛肉,用温水把牛肉冲洗干净。4、洗干净的牛肉控水备用。5、土豆去皮切2-3厘米大的块。6、圆葱切丝,红辣椒切块备用。7、锅中放油烧热。8、加入姜片。9、放入圆葱,炒出香味。10、依次加入料酒,老抽,生抽,醋,耗油,胡椒粉,八角和桂皮,翻炒均匀。11、倒入牛肉翻炒均匀。12、注意!这一步是亮点,加入20克麦芽糖!13、然后加入沫过牛肉的...
2023-03-31 11:13:23 -
拔丝苹果的做法家常
拔丝苹果,备用,白糖,切成,1、准备的材料:苹果、白糖、鸡蛋、淀粉。2、将苹果洗净,去皮。3、切成差不多大小的块状备用。4、将鸡蛋液打均匀。5、放适量的淀粉。6、将苹果挂浆。7、小火炸苹果,两面煎成金黄色,取出,沥干油。8、留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖。9、当白糖变色后,放入苹果料,挂糖浆,均匀后即可。10、简单的拔丝苹果就做好啦!...
2023-03-31 11:05:33 -
豉油蒸扇贝怎么做
扇贝,备用,蒜蓉,双立人,1、扇贝泡洗干净用牙刷,一个一个刷干净皮超市里买上两把备用。2、处理好的扇贝,只留一半壳用双立人的削皮刀很容易处理的。3、放入蒸锅内,开火蒸制。4、处理蒜蓉。5、蒸鱼豉油一定要用。6、将蒜蓉逐个放在扇贝上。7、倒入豉油再蒸1-2分钟。...
2023-03-31 10:35:55