打边炉和火锅区别（打边炉和火锅的区别）
打边炉和火锅区别，打边炉和火锅的区别相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、近年来火锅店的生意越来越好，火锅也成为了深受消费者喜爱的美食。
2、火锅的样式也在不断的翻新，比如在市场上就出现了打边炉。
3、打边炉实际上也是火锅的一种，是广东人对于火锅的别称。
4、在我们的印象中提到火锅，必然想到的是麻辣的重庆地瓜老火锅。
5、可是在广东人的记忆里，打边炉就是火锅。
6、打边炉和火锅有什么区别呢？接下来为大家详细介绍一下两者的区别。
7、1.起源不同重庆火锅是从四川传过来的，由于四川人非常喜欢吃辣，四川火锅在传到重庆之后，重庆人也在四川火锅的基础上做出了改变，麻辣鲜姜成为了重庆火锅的特色。
8、重庆火锅以麻为主，给味蕾带来强大的刺激。
9、打边炉是从广东传来的，以前广东并没有现在发达，广东人主要以捕鱼为生。
10、渔夫晚上回家之后，就会在自家搭起炉子支起锅子，然后围在一起吃饭。
11、因为地方不大，所以大家索性站起来吃。
12、虽说现在条件变好，但是打边炉的称呼依然没有改变。
13、2.季节不同喜欢吃火锅的人，一年四季都可以吃火锅。
14、就算是在炎热的夏季，依然有很多人到重庆地瓜老火锅店吃火锅。
15、火锅已经融入了重庆人的生活，男女老少都喜欢吃火锅。
16、近年来在全国各地出现了各式各样的重庆火锅店，让更多的消费者能够体验到重庆火锅的魅力。
17、一般广东人会在冬季吃打边炉，春季和夏季比较少见。
18、由于广东的夏季非常的炎热，吃打边炉的过程中会产生很多的热气，吃起来不舒服，而且更容易上火。
19、所以大部分的广东人到了冬天之后才开始吃打边炉。
20、由于广东人的家族观念非常的重，每到降温时间，亲朋好友就会坐在一起聚会。
21、通过打边炉，不仅能够吃到更多的美食，还能够增进亲朋好友之间的关系。
22、在冬季吃打边炉 也变成了一件温暖的事。
23、3.锅底不同重庆火锅的锅底越来越丰富，除了传统的鸳鸯锅和清汤锅之外，到了地瓜老火锅店之后，还可以根据自己的喜好来选择合适的锅底。
24、大部分的消费者都会选择正宗的重庆火锅锅底，麻辣鲜香的口味，瞬间能够勾起消费者的食欲啊。
25、打边炉火锅与重庆火锅差距非常的大，打边炉主要以清汤作为锅底。
26、打边炉主要以老火靓汤作为锅底，比较常见的锅底有茯苓淮山、冬瓜薏仁等，在秋冬季节开始吃打边炉，可以达到滋补驱寒的作用。
27、打边炉的锅底更鲜，除了加入各种海鲜之外，还加入牛肉丸、走地鸡等食材，这些食材都能够增加锅底的鲜味。
28、广东人追求的就是原汁原味，也有很多人会以清水作为打边炉的锅底。
29、在清水沸腾之后，将自己喜欢的食材直接放入锅中煮制，更好的保留食材本来的味道。
30、4.涮菜不同重庆火锅体现了对于菜品的包容性，各种蔬菜和肉类都能够直接放入火锅中，当然在重庆火锅中也可以放入海鲜。
31、这些食材在经过重庆火锅锅底的冲刷之后，进一步增加食材的口感。
32、相比之下，打边炉对于食材要求更高一些，像蛇肉、狗肉等都不能放入打边炉火锅的锅中，避免这些血腥味较大的食材会影响锅底的味道。
33、打边炉采用的是小火慢炖，使边炉一直保持沸腾，在打边炉中可以丢入各种海鲜和肉类。
34、广东人认为打边炉的所有精华都在汤之中，所以在吃完各种菜类之后，还会加入方便面或者是面面饼，充分的吸收汤汁的精华。
35、5.受欢迎程度虽然打边炉和火锅的叫法不同，但是制作方法是相同的。
36、很多人也会将这两者放在一起对比，看看到底人们更喜欢哪一种？实际上人们的饮食是有地域上的差异的，像广东人自然就更喜欢吃打边炉，而重庆人则更喜欢吃火锅。
37、火锅和打边炉进行对比，打边炉口味更清淡一些，因此更受南方消费者的喜爱。
38、尤其是近几年，对于那些不太喜欢烹饪的青年人来说，在朋友聚会时，吃打边炉绝对是不错的选择。
39、重庆火锅的口味更麻更辣，对于喜欢吃重口味的人来说，重庆火锅绝对是不二的选择。
40、虽说火锅和打边炉的制作方式非常的相似，但是这两者的口味存在着很大的差别。
41、相同的食材通过不同的涮制方式，最终呈现出的口感和味道都是不同的。
42、对于吃货来说，并不关注打边炉和火锅的区别，只要能够勾起自己的食欲，就是自己喜欢的美食。
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