砂锅菜谱大全做法（砂锅菜谱大全）
砂锅菜谱大全做法，砂锅菜谱大全相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、砂锅烩菜。
2、用料：白菜5片、豆腐100g、炸豆腐2片、烧肉250g、土豆1个、红薯粉条适量、腐竹3根、葱姜蒜适量、干辣椒5个。
3、做法：（1）把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。
4、（2）把白菜铺在最底层(白菜有水份不会糊底)，再放入一层豆腐(豆腐在下面入味)，再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面。
5、（3）用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐。
6、生抽倒入砂锅，加开水(或者高汤更美味)和菜平就可以了(喜欢喝汤可以多加点）。
7、（4）大火烧开转小火10分钟放入已经泡好的红薯粉条(红薯粉条之前泡过不易多炖，所以最后放)再炖3分钟调味即可。
8、2、砂锅焗竹蛏。
9、用料：竹蛏300克、姜适量、鲜贝露15克、蚝油8克、文蛤精8克、糖适量、芝麻油适量、料酒适量、洋葱适量、香菜适量、大蒜适量。
10、做法：（1）姜。
11、洋葱。
12、蒜子。
13、切粒备用。
14、（2）竹蛏洗净绰水，用冷水冲凉。
15、用鲜贝露。
16、蚝油。
17、文蛤精。
18、糖。
19、料酒。
20、腌制入味。
21、（3）砂锅淋少许油烧热，放入南姜。
22、干葱头。
23、蒜子粒。
24、煸香。
25、（4）把腌制好的竹蛏放入砂锅内小火焖煮5分钟，撒上香菜淋上芝麻油即可。
26、3、砂锅玉米粉。
27、用料：玉米粉200克、白菜50g、油菜5g、丸子5~6个、豆皮一点、牛油火锅底料50g、芝麻酱2勺、糖3勺、醋2勺、酱油1勺、麻油1勺、郫县豆瓣酱1勺、孜然粉若干、五香粉若干。
28、做法：（1）超市里买的玉米粉和豆皮，用水泡软。
29、（2）火锅底料，这个很重要，一定要买这种固体的底料，袋装的没有这个好吃。
30、（3）大概五分之一的底料，怕辣就少放点。
31、（4）郫县豆瓣酱一勺，葱段2段，姜片3片。
32、（5）水烧开后，下取玉米粉、鱼丸等。
33、10分钟左右，煮到玉米粉没有硬心。
34、（6）加入喜欢的青菜(白菜油菜油麦菜等)、豆皮。
35、（7）2勺未调和的芝麻酱，加入锅中汤进行调和后倒入锅内，也可以直接放到锅里化开。
36、（8）加调料。
37、三勺糖两勺醋一勺麻油一勺酱油。
38、适量孜然粉，适量十三香。
39、（9）调料主要还是根据个人喜好酌情添加。
40、喜欢酸口醋就多放一点。
41、（10）最后加一丢丢鸡精调味，调成自己喜欢的味道就可以出锅啦，一定要备一个这种圆圆的汤勺才圆满。
42、（11）砂锅最大的亮点就是根据个人喜好来调整味道，有人喜欢酸的，有人喜欢甜的，砂锅刚好可以满足不同人的需求。
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