豆制品深加工技术经济效益（豆制品深加工技术）
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1、展开全部 根据豆类的品种特性、营养特性、加工特性，遵循豆制品风味配方设计以及生产加工的要求，重点讲解九大类三百余种风味豆制品的配方和生产工艺；品种涉及中国各地区、各民族具有代表性的豆制品。
2、以及不断发展的新型豆制品；同时讲述了添加豆类特殊营养食品、国内外豆类深加工产品和粉渣、粉浆的食品加工利用。
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