蒸腊肠是冷水下锅还是热水下锅
很多人喜欢吃香肠,但是干香肠是生的,需要蒸熟才能吃。那么,蒸香肠是冷水煮还是热水煮呢?
蒸香肠在冷水或热水中烹制。1.蒸香肠是用冷水煮的。
2.做香肠之前,用的是生肉和肠衣,所以需要蒸熟了再吃。一般洗完香肠,就可以开始冷水蒸了。注意不要用热水,因为冷水可以使水分慢慢渗入香肠,从而使原来的干香肠更香更嫩,蒸出来的香肠也不会有柴火味,不易开裂。
蒸香肠是冷水煮还是热水煮,仅此而已。
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