蛋清怎么打成奶油状需要多长时间（蛋清怎么打成奶油状）
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1、用温水浸泡鸡蛋5到10分钟，将蛋清分离出来，倒入合适的容器中。
2、注意器具一定不能有油和水；将鸡蛋清打散、朝一个方向打发；将蛋清中加入5克盐、5克白醋、15克糖；继续快速同向打发鸡蛋清到发泡，再放入15克糖，继续快速搅拌；同向打到有点稠的时候。
3、再加15克糖，继续搅拌；同方向打发，直到可以用打蛋器将蛋清挑起即可。
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