郡肝学名叫什么（四川人所说的 ldquo 郡肝 rdquo 的学名是什么）
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1、学名叫“胗”，如鸡胗、鸭胗等，是禽类帮助进行消化的部位。
2、胗，是胃脏，即肫、菌干、内金。
3、禽类的胃分肌胃和腺胃，腺胃较小分泌胃液，肌胃较大且肉质较厚负责储存和磨碎食物，所以可以说胗是指动物的胃。
4、扩展资料：“郡肝”的优点：有丰富的铁剂，钙剂，还有丰富的维生素蛋白质。
5、2、抗癌，还可降低血中胆固醇，防止血管硬化、吃肝补肝等。
6、3、可以用来涮火锅，可以用来做炒饭，用来炒青椒炒蒜苗炒泡椒很多种吃法。
7、参考资料：胗_百度百科。
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