糍粑的做法教程（糍粑的来历）
糍粑的做法教程，糍粑的来历相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、土家人素有“二十八，打粑粑”的说法。
2、打糯米糍粑是一项劳动强度较大的体力活，一般都是后生男子汉打，两个人对站，先揉后打，即使冰雪天也要出一身汗。
3、做糍粑也很讲究，手粘蜂蜡或茶油，先搓坨，后用手或木板压，要做得光滑，美观。
4、糍粑，湘西一般在的冬日里才能吃到，吃它的方法很多。
5、最过瘾的吃法，就是烤糍粑，冬日的湘西阴寒潮湿，为了作热取暖，一般人家都会燃起火炉火桶。
6、糍粑便是放在其中的火盆木炭上烤炙的，火盆通常有铁架，没有我们就用火钳作支架。
7、似乎有倔性的糍粑，让它软化可不容易。
8、烤糍粑的过程，最考验人的性情，性急的人是吃不上的。
9、糍粑得放在微微明灭的炭火上慢慢烘烤，火气不能太大，要不然外皮烤焦，内里却是生硬的。
10、而且要不停的翻边倒面，使它两面均匀受热。
11、受热后的糍粑可不是好对付的，炽热的高温黏着你的手指烫，烫得人几乎断了想吃的念头。
12、但一想入口绵软香甜，又不得不就范。
13、糍粑在火气下催的渐渐鼓胀，表皮微微隆起，像一个大包子似的糍粑就大功告成了。
14、此时将表皮弄破，会有一股白气升腾，可见内里雪白，拿在手里软乎乎的，心里升腾起一股征服的快感。
15、此时可就别太心急，以免烫了口舌。
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