糖的种类和功能(糖的种类)
糖的种类和功能,糖的种类相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧!
1、糖类主要可以分成四大类:单糖、双糖、低聚糖和多糖。
2、平时常见的白糖、方糖、红糖之外,还有具有医疗作用的葡萄糖,儿时都喜欢吃的麦芽糖,西餐甜点中的糖等等。
3、糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。
4、在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
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