苯甲酸钠对人有害吗（苯甲酸钠）
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1、苯甲酸钠(sodium benzoic)是一种白色颗粒或晶体粉末，无臭或微带安息香气味，味微甜，有收敛味。
2、也称安息香酸钠，相对分子质量144.12。
3、苯甲酸钠作为防腐剂在食品加工保藏中被广泛使用，而在一些国家的部分食品中限量使用。
4、苯甲酸钠在空气中稳定，易溶于水，其水溶液的PH 值为8，溶于乙醇。
5、苯甲酸及其盐类是广谱抗微生物试剂，但它的抗菌有效性依赖于食品的PH 值。
6、随着介质酸度的增高其杀菌、抑菌效力增强，在碱性介质中则失去杀菌、抑菌作用。
7、其防腐的最适PH 值为2.5~4.0。
8、扩展资料：作用：【用途一】主要用作食品防腐剂，也用于制药物、染料等【用途二】用于医药工业和植物遗传研究，也用作染料中间体、杀菌剂和防腐剂【用途三】防腐剂；抗微生物剂。
9、【用途四】苯甲酸钠也是重要的酸型食品防腐剂。
10、使用时转化为有效形式苯甲酸。
11、使用范围及使用量参见苯甲酸。
12、此外，也可作为饲料的防腐剂。
13、【用途五】该品用作食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
14、【用途六】用作血清胆红素试验的助溶剂、食品添加剂（防腐剂）、医药工业的杀菌剂、染料工业的媒染剂、塑料工业的增塑剂，也用作香料等有机合成的中间体。
15、参考资料：百度百科----苯甲酸钠。
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