广东臭豆腐的做法及配料（广东臭豆腐配料做法）
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1、臭豆腐卤水配方(以配料100公斤计算)：苋菜梗 25公斤 竹笋根 25公斤 鲜草头（苜蓿）20公斤鲜雪菜 20公斤 生姜 5公斤 甘草 4公斤 花椒 1公斤 （共计100公斤）冷开水 80公斤 （另加）食盐 1公斤 （另加）。
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