筋头巴脑是不是牛腩（筋头巴脑是什么肉）
筋头巴脑是不是牛腩，筋头巴脑是什么肉相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、筋头巴脑是指带皮带筋，难嚼难炖的肉，此外，筋头巴脑特指一种菜品，属于北方菜，主要材料有牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋等。
2、中文名筋头巴脑主要食材鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜分类北方菜口味香、辣、鲜特点各味协调，回味悠久，百吃不厌简介筋头巴脑指得是带皮带筋，难嚼难炖的肉。
3、此外，筋头巴脑特指一种菜品。
4、筋头巴脑由牛肉、牛筋、牛肚、牛心管、牛板筋、牛健筋和15种上等中草药精心烹制而成，辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
5、经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
6、筋头巴脑主料：鲜牛骨、牛肚、大肠、牛肺、牛心、牛百叶、牛肺、萝卜。
7、辅料：八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面。
8、制作方法：（1）鲜牛骨、牛杂和萝卜切块；（2）用纱布袋装好的锅底汤料（八角、草果、橙皮、桂皮、干辣椒、孜然粒、花椒面、老抽）；（3）切好的原料入开水，撇去浮沫，见肉呈白红色，过滤去汤水，再加人清水，加入萝卜入高压锅15分钟；（4）改用小火继续烧30分钟，煮至牛肉、牛杂酥而不烂，加入味精、辣椒油、酱油、花椒面调成的调味汁即可。
9、特点：辣而不燥，温而不火，具有强身健体，养脑益智，开胃健脾，舒筋活血，美容养颜之功效。
10、经过不断的完善和改良已经形成香、辣、鲜的特色,并且各味协调，回味悠久，百吃不厌。
11、火锅做法原料：牛肉筋、板筋、牛肉、牛筋、土豆、香菇、胡萝卜、冻豆腐、牛肉丸、各种蔬菜等涮品。
12、调料：葱、姜、蒜、盐、鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然，麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、豆瓣酱。
13、准备工作：牛肉、牛筋、板筋、肉筋共1500克，切成3厘米左右的块。
14、2、土豆顺刀切长块，胡萝卜切厚片，香菇洗净。
15、3、麻酱、韭菜花、腐乳汁、辣椒油根据口味调合制作调味蘸料。
16、烹饪方法：大铁锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，加半锅水烧开。
17、3、将焯好的筋头巴脑全部下锅，放入适量鸡精、味素、大枣、肉蔻、枸杞、花椒、大料、川椒、香叶、沙仁、孜然等调料，大火烧。
18、4、开锅后，改用小火炖4小时，关火后再焖几分钟。
19、5、将土豆块、胡萝卜平铺在大砂锅底，加少许香菇，把煮熟的筋头巴脑放入大砂锅继续炖煮，开锅即可食用。
20、其间，可边吃边下菜 。
21、刘一锅筋头巴脑用料牛肉牛板筋土豆牛蹄筋、膈膜筋、牛腱筋等郫县豆瓣葱展开全部筋头巴脑方一锅的做法：1.筋头巴脑泡到水里，中间换几次水，浸去血水2.把筋头巴脑切成三厘米左右的小块，锅里烧开水，把肉放进去焯几分钟，捞出来沥水3.土豆和西红柿切块4.锅内放底油烧开，放姜片、蒜瓣、葱段、豆瓣酱爆锅煸炒，然后把筋头巴脑倒进去翻炒一会儿5.添半锅水，花椒大料香叶桂皮放进去，高压锅大火压四十分钟6.待高压锅能打开盖后，加入口蘑土豆西红柿和少许盐，继续压十五分钟就可以盛盘上桌了注意事项1.筋头巴脑一定事先用清水浸泡2.这东西很不容易炖烂，需要多炖一会儿3.配料随心所欲，可以加多种蔬菜。
本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。
本文由'冬马美曼'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
土地性质有哪几种（土地性质有哪几种
土地性质有哪几种（土地性质有哪几种），，土地性质有哪几种，土地性质有哪几种相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、按照权属分类，土地大致可分为国有土地和集体土地。2、一般来说城镇土地大多属于国有，而城市郊区或者农村土地大都属于集体用地。3、国有土地使用权的主体非常广泛，任何单位和个人，包括境外的企事业单位和个人，符合依法使用中...
-
红掌叶子变黄怎么办？详细介绍
红掌叶子变黄怎么办？详细介绍，，红掌叶子变黄怎么办？详细介绍相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、色彩丰富，叶形苞片，常见的苞片颜色有红色、粉红、白色等，有极大的观赏价值，下面我们一起来看看红掌叶子发黄怎么办详情介绍。2、 红掌叶子发黄怎么办详情介绍 红掌品种分类 第一类为肉穗直立的切花类，...
-
增稠剂有哪些型号（增稠剂有哪些）
增稠剂有哪些型号（增稠剂有哪些），，增稠剂有哪些型号，增稠剂有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、按增稠剂相对分子质量分类，有低分子增稠剂和高分子增稠剂：其中，低分子增稠剂和高分子增稠剂还可进一步按其分子中所含功能基团分类，主要有无机增稠剂、纤维素类、脂肪醇、脂肪酸类、醚类、聚丙烯酸酯和缔合型聚氨酯增稠剂类等。2、按增...
-
有机蔬菜是什么意思呢（有机蔬菜是什
有机蔬菜是什么意思呢（有机蔬菜是什么意思），，有机蔬菜是什么意思呢，有机蔬菜是什么意思相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、家长们为了孩子的健康成长，让孩子吃的健康、吃得好，在给孩子吃饭的时候，都不惜给孩子吃“特供”，买菜时甚至单独给孩子买一份。2、什么萝卜、黄瓜、娃娃菜，专门去大超市买“有机的”。3、但是超市中售卖的“有机...
-
老年唱戏机视频用什么软件下载（老年
老年唱戏机视频用什么软件下载（老年唱戏机视频格式），，老年唱戏机视频用什么软件下载，老年唱戏机视频格式相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、放不出就是格式不对，或者文件损坏。2、下载mp4格式能播放。3、唱戏机是扩音器的一个分类，它是指目前市场上继支持或者能够读取SD、TF等这些内存处理器的音箱功能，适合老年及戏迷爱好者听全...
-
分类汇总表和透视表有什么区别（分类
分类汇总表和透视表有什么区别（分类汇总表怎么做），，分类汇总表和透视表有什么区别，分类汇总表怎么做相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、以Excel表格为例，建立分类汇总表的步骤是：选中表格，点击“数据”选项卡。2、2、在数据选项卡里点击“分类汇总”选项即可。3、MicrosoftExcel是微软公司的办公软件Microso...
-
甲肝灭活疫苗和减毒活疫苗哪个好(
甲肝灭活疫苗和减毒活疫苗哪个好(甲肝灭活疫苗)，，您好,小编农农就为大家解答关于甲肝灭活疫苗和减毒活疫苗哪个好，甲肝灭活疫苗相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、甲肝疫苗的分类：甲肝病毒减毒活疫苗---水剂,冻干剂型（国家免费的就是此类减毒活疫苗，保护期短,条件严格,副反应较多，仅在国内使用）；2、甲肝病毒灭活疫苗。2、（保...
-
垃圾分类的小知识是什么(垃圾分类
垃圾分类的小知识是什么(垃圾分类的小知识)，，您好,小编农农就为大家解答关于垃圾分类的小知识是什么，垃圾分类的小知识相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、垃圾分类的知识 在德国，丢垃圾是很讲究的。2、如果你一不留神扔错了地方，整个小区都可能跟着遭殃。3、2002年起我在德国留学，攻读环境工程硕士，课余我还到垃圾回收公司打工，...
-
北方明珠大厦换驾照（北方明珠大厦）
北方明珠大厦换驾照（北方明珠大厦），，北方明珠大厦换驾照，北方明珠大厦相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、北京市市辖区昌平区立汤路 邮政编码: 102218 区号: 010。本文就为大家分享到这里，希望小伙伴们会喜欢。...
-
书法一共有几级（书法一共有几种字体
书法一共有几级（书法一共有几种字体），，书法一共有几级，书法一共有几种字体相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、书法字体，就是书法风格的分类。2、书法字体，传统讲共分行书字体、草书字体、隶书字体、篆书字体和楷书字体五种，也就是五个大类。3、在每一大类中又细分若干小的门类，如篆书又分大篆小篆，楷书又分魏碑唐楷之分，草书又分章草...