咸金桔的腌制方法图解（咸金桔的腌制方法）
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1、原料 ：金桔、盐做法 ：盆里倒入清水，撒入少许盐，浸泡金桔10分钟，清洗干净后晾干、粗盐；2、把桔子用清水煮过，水稍沸腾，桔子变得饱满光亮就可以，不要把桔子煮烂；（这个步骤可以省略）3、用小篮子装起桔子，沥干水，风干一天；（如果省略第二步，那就需要多晾晒几天至皮起皱方可）4、把粗盐用姜片略炒，备用；（不用姜片炒制也可以，换它种材料一起炒制也可以）5、把桔子铺满罐底，撒一层盐，铺一层桔子，再撒一层盐，塞满罐 子，盖上盖子密封好；7、两三天后就可食用，但放置越久越入味。
2、所以建议存放两三年后再开始使用效果比较好，可以每年都制上一小罐。
3、不建议放冰箱，那样容易增加水汽导致变质，最好放在阴凉干燥处。
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