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北京的特产有哪些零食(北京的特产有哪些)

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1、北京烤鸭:北京烤鸭是具有世界声誉的北京著名菜式,用料为优质肉食鸭北京鸭,果木炭火烤制,色泽红润,肉质肥而不腻。

2、北京烤鸭分为两大流派,而北京最著名的烤鸭店即是两派的代表。

3、2、驴打滚:豆面糕又称驴打滚,北京小吃中的古老品种之一,它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。

4、另将黄豆炒熟后,轧成粉面。

5、制作时将蒸熟的黄米面外沾上黄豆粉面擀成皮,然后抹上赤豆沙馅(也可用红糖)卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。

6、制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

7、3、茯苓夹饼:茯苓饼,又名茯苓夹饼,是北京的一种滋补性传统名点。

8、制作系以茯苓霜和精白面粉做成薄饼,中间夹有用蜂蜜、砂糖熬溶拦匀的蜜饯松果碎仁,其形如满月,薄如纸,白如雪,珍美甘香,风味独特。

9、4、天福号酱肘子:是北京特色风味名食。

10、它从200年前创业至今盛名不减,令人称奇。

11、“天福号”酱肘子肉皮酱紫油亮,鲜香四溢;肉食入口无油腻之感,回味长久。

12、美食扬名后世,创始人刘德山功不可没。

13、5、六必居酱菜:六必居酱菜,由北京六必居生产。

14、六必居是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家,其生产的六必居酱菜,加工技艺精湛、色泽鲜亮、脆嫩清香、酱味浓郁、咸甜适度。

15、6、宫廷奶酪:奶酪本是北方少数民族所发明,又称乳酪或酥酪,是用牛乳汁制成的半凝固食品。

16、它的传统做法是将调配好的鲜牛奶和糯米酒盛进小碗后,再放进松木桶中烤制,最后用冰块降温使其凝固而成。

17、7、艾窝窝:北京传统风味小吃,每年农历春节前后,北京的小吃店要上这个品种,一直卖到夏末秋初,所以艾窝窝也属春秋品种,现在一年四季都有供应。

18、8、芸豆卷:芸豆卷是北京民间小吃,后流传入清宫。

19、具有色泽雪白,质地柔软细腻,馅料香甜爽口的特色。

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