烧鸭子的家常做法（红烧鸭子做法教程）
烧鸭子的家常做法，红烧鸭子做法教程很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
解答：
1、食材：鸭子1500克；辅料：洋葱(白皮)100克，柿子椒50克；调料：料酒15g、盐8g、鸡精3g、生抽10g、淡酱油15g、八角10g、桂皮5g、蒜(白皮)15g、辣椒(红、尖、干)5g、花生油75g、姜15g。将鸭子宰杀、洗净、剁碎；
2、鸭肉用姜、盐、酱油、料酒腌制半小时左右；
3、洋葱、青椒、红椒洗净；
4、姜切小块，葱切小块；
5、将甜椒、辣椒切成小块；
6、大蒜切块；
7、点燃油锅，烧热，倒入腌制好的鸭肉，稍微沥干油；
8、鸭肉变黑时，将锅里的油沥干；
9、锅里继续烧油，炒锅放入姜丝，先后放入葱花和蒜末，炒香；
10、加入鸭肉、桂皮、大料继续翻炒；
11、翻炒，鸭肉加水；
12、然后加入干红辣椒、料酒、盐、酱油，加盖大火煮；
13、大火烧开后改中火收汤，挑出桂皮和大料，最后加入鸡精即可食用。红烧鸭做好了。
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