腊八粥--腊八节吃什么？
腊八粥也叫七宝五味粥。我国喝腊八粥的历史，已有一千多年。最早开始于宋代。每逢腊八这一天，不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家都要做腊八粥。到了清朝，喝腊八粥的风俗更是盛行。在宫廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥，并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用。在民间，家家户户也要做腊八粥，祭祀祖先；同时，合家团聚在一起食用，馈赠亲朋好友。中国各地腊八粥的花样，争奇竞巧，品种繁多。其中以北平的最为讲究，搀在白米中的物品较多，如红枣、莲子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圆、榛子、葡萄、白果、菱角、青丝、玫瑰、红豆、花生……总计不下二十种。人们在腊月初七的晚上，就开始忙碌起来，洗米、泡果、拨皮、去核、精拣然后在半夜时分开始煮，再用微火炖，一直炖到第二天的清晨，腊八粥才算熬好了。
更为讲究的人家，还要先将果子雕刻成人形、动物、花样，再放在锅中煮。比较有特色的就是在腊八粥中放上果狮。果狮是用几种果子做成的狮形物，用剔去枣核烤干的脆枣作为狮身，半个核桃仁作为狮头，桃仁作为狮脚，甜杏仁用来作狮子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一头小狮子。如果碗较大，可以摆上双狮或是四头小狮子。更讲究的，就是用枣泥、豆沙、山药、山楂糕等具备各种颜色的食物，捏成八仙人、老寿星、罗汉像。这种装饰的腊八粥，只有在以前的大寺庙的供桌上才可以见到。
腊八粥选料有讲究
如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。
“腊八粥”的主要原料为谷类，常用的有粳米、糯米和薏米。粳米含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等成分，具有补中益气、养脾胃、和五脏、除烦止渴、益精等功用。糯米具有温脾益气的作用，适于脾胃功能低下者食用，对于虚寒泄利、虚烦口渴、小便不利等有一定辅助治疗作用。中医认为薏米具有健脾、补肺、清热、渗湿的功能，经常食用对慢性肠炎、消化不良等症也有良效。富含膳食纤维的薏米有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效。
豆类是“腊八粥”的配料，常用的有黄豆、赤小豆。黄豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养十分丰富，并且具有降低血中胆固醇、预防心血管病、抑制多种恶性肿瘤、预防骨质疏松等多种保健功能。赤小豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸等，中医认为本品具有健脾燥湿、利水消肿之功，对于脾虚腹泻以及水肿有一定的辅助治疗作用。
不可小看“腊八粥”中果仁的食疗作用，花生和核桃是不可缺少的原料。花生有“长生果”的美称，具有润肺、和胃、止咳、利尿、下乳等多种功能。核桃仁具有补肾纳气、益智健脑、强筋壮骨的作用，还能够增进食欲、乌须生发，核桃仁中所含的维生素E更是医药学界公认的抗衰老药物。
如果在“腊八粥”内再加羊肉、狗肉、鸡肉等，就更使腊八粥营养滋补价值倍增。对于高血压患者，不妨在粥里加点白萝卜、芹菜，对于经常失眠的患者，如果在粥里加点龙眼肉、酸枣仁将会起到很好的养心安神的作用，何首乌、枸杞子具有延年益寿的作用，对血脂也有辅助的调节作用，是老年人的食疗佳品。燕麦具有降低血中胆固醇浓度的作用，食用燕麦后可减慢血糖值的上升，在碳水化合物食品中添加燕麦后可抑制血糖值上升，因此对于糖尿病以及糖尿病合并心血管疾病的患者，不妨在粥里放点燕麦。大枣也是一种益气养血、健脾的食疗佳品，对脾胃虚弱、血虚萎黄和肺虚咳嗽等症有一定疗效。
本文由'严映寒'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
生肖与成语（六）
红色,学习,旋风,中国，羊羊肠小道形容曲折狭隘的小路。羊落虎口羊落到老虎嘴里。比喻坠入险境，有死无生。例：明·单本《蕉帕记·陷差》：“太师爷就教龙骧领兵前云策应，定然送死，这是羊落虎口之计，伏乞太师爷尊裁。”羊质虎皮本是一只羊，却披上老虎皮。比喻外强中干或徒有虚名。歧路亡羊语出《列子·说符》比喻事理复杂多变，没有正确方向，因而找不到真理。十羊九牧十只羊，九个人放牧...
-
春天雷电的功与过--24节气之惊蛰
生物,电离,作用,又称，任何事物都是一分为二的。大气中雷电的发生，有它带来灾害的一面，也有它功绩的一面。对它的灾害面人们了解较多，而对它的功绩可能鲜为人知。那么，它的主要功绩有哪些呢？第一，雷电很重要的功绩是制造化肥。雷电过程离不了闪电，闪电的温度是极高的，一般在三万度以上，是太阳表面温度的五倍！闪电还造成高电压。在高温高电压条件下，空气分子会发生电离，等它们重新结合时，其中的氮和氧就会化合为亚硝酸盐和硝酸盐分子，并溶解在雨水中降落地面...
-
补冬不如补霜降 适合霜降进补的食
作用,止血,萝卜,化痰，霜降时节，天气越发寒冷，民间食俗也非常有特色。人们认为先“补重阳”后“补霜降”，而且“秋补”比“冬补”更要紧。那么在此时如何能适当进补呢？适合霜降进补的食物白萝卜霜降节气的到来意味着冬季将要到来，养生首先推荐白萝卜。“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”中说的就是萝卜所具有的功效。中医认为，白萝卜性凉、味甘，具有清热生津、下气宽中、开胃健脾、顺气化痰之功效。白萝卜中含有丰富的维生素C和微量元素，可帮助机体增强免疫力，...
-
霜降进补需先调脾胃 霜降吃什么食
脾胃,作用,莲藕,萝卜，随着天气变冷，很多人会选择吃一些营养丰富的食物来进补，以此达到增强体质、防病养生的目的。不过呢，进补也不能一蹴而就。中医认为，在冬季进补前，趁着秋季，先调养好脾胃功能，才能起到事半功倍的效果。因此，在“霜降”这个节气，日常饮食的要点，在于健脾开胃。那么，哪些食物对脾胃好呢？芡实芡实健脾，补肾，兼有止泻之功，补而不峻，润而不腻，是药食两用之品，符合深秋既补脾，又补肾的中医养生理念。芡实的吃法很简单，可煮，可炒，可做...
-
腊八节的诗词歌赋
沙门,描述,腊八粥,正阳，腊八节是我国民间重要的传统节日，历史上，许多文人墨客争相咏颂腊八节，留下了不少脍炙人口的名篇佳作。清·顾梦游——《腊八日水草庵即事》清水塘边血作磷，正阳门外马生尘。只应水月无新恨，且喜云山来故人。晴腊无如今日好，闲游同是再生身。自伤白发空流浪，一瓣香消泪满巾。晋·裴秀——《大腊》晋时河东闻喜人裴秀，由魏仕晋，不觉又到岁终腊日，提笔挥毫写出《大腊》诗一首:“日躔星记，大吕司晨。玄象改次，庶众更新。岁事告成，八腊报...
-
2022年白露之前的节气是什么 白露
北方,方法,中医,日照，我们都知道节气有二十四个，每个节气都有自己的特点和习俗，同时也体现了自古以来的劳动人民智慧，是非常有意义的存在。那么2022年白露之前的节气是什么呢？对于白露这个节气你又了解多少呢？下面一起来看看吧。2022年白露之前的节气是什么白露，是“二十四节气”中的第十五个节气，而白露之前的节气是处暑。处暑其实是出暑的谐音，是秋天的第二个节气也是表示炎热的酷暑结束，三伏已过或接近尾声。时至处暑，太阳直射点继续南移、太阳辐射...
-
稀有金属有哪些作用（稀有金属有哪些
稀有金属有哪些作用（稀有金属有哪些），，稀有金属有哪些作用，稀有金属有哪些相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、稀有金属是在地壳中含量较少，分布稀散或难以从原料中提取的金属。2、如锂、铍、钛、钒、锗、铌、钼、铯、镧、钨、镭等。3、按其物理、化学性质及生产方法上的不同可分为：稀有轻金属，如铍、锂、铷、铯等；稀有贵金属，如铂、铱...
-
2022年9月节日一览表
览表,预防,音乐,缺陷，总体来看该月份有重要的两个传统节气，即白露和秋分。其次是中秋节和教师节等全国闻名的节气，还有三十个左右的纪念日，大家可对照日历详细查看。接下来我们就来看看2022年9月节日一览表的详情内容。2022年9月节日一览表1、9月1日：全民健康生活方式日2、9月3日：抗战胜利纪念日3、9月5日：中华慈善日4、9月8日：国际扫盲日5、9月8日：国际新闻工作者日6、9月9日：全国拒绝酒驾日7、9月10日：中秋节8、9月10日...
-
矛盾的结晶体在哪刷（矛盾的结晶体）
矛盾的结晶体在哪刷（矛盾的结晶体），，矛盾的结晶体在哪刷，矛盾的结晶体相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、跟碳一个作用，是用来增幅强化有次元属性的装备的材料。2、次元属性就是55级以上的紫色粉色橙色装备下面的粉色字体，有次元力量、次元智力、次元生命力等等。3、是有异界气息的装备净化出来的属性。4、在克伦特那里可以增幅。本文...
-
棘轮棘爪原理 简图（棘轮棘爪工作原
棘轮棘爪原理 简图（棘轮棘爪工作原理），，棘轮棘爪原理 简图，棘轮棘爪工作原理相信很多小伙伴还不知道,现在让我们一起来看看吧！1、棘爪是一个汉语词语，读音是 jí zhuǎ，棘轮机构的组成部分是指拨动棘轮做间歇运动的零件。2、基本信息中文名 棘爪拼音 jí zhuǎ释义 拨动棘轮做间歇运动的零件外文名 pawl作用 卡住及拨动棘轮做间歇运...