饺子做法大全家常肉馅（饺子做法大全）
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1、1.姜1小块、葱1根、鸡蛋1个、陈醋1大勺、盐少许、香油1小勺、鸡精1小勺、料酒1小勺、生抽2大勺。
2、2.猪肉切大块，姜切片，葱切段。
3、3.香菇提前用清水泡发；泡发后的香菇挤去水分，切大块，放入盛有猪肉、姜片和葱段的大碗中；所有材料一起打成肉馅，加入少许盐。
4、4.加入香油；再加入鸡精、料酒和生抽；最后加入蛋清，顺着一个方向拌匀上劲。
5、饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。
6、饺子馅是指包在饺子面皮里面的肉、菜、糖等食材，通常是将食材用刀剁碎后与调味料混合搅拌制成，主要分为荤馅和素馅。
7、泡菜与油豆腐、以及芥末与海鲜及咖喱与猪肉的饺子馅料，还有体贴的为素食主义者搭配的馅料。
8、新潮的可选择蕃茄、荸芥等做主馅，吃起来口感爽脆又营养，不管是荤的还是混合馅或是素馅都让饺子吃出各种特色来。
9、饺子的总体营养成分搭配合理，人们每天所需要的蛋白质、维生素、糖类等各种营养成分齐全，饺子馅中的猪肉或鸡肉、羊肉、海鲜等富含优质蛋白、青菜富含多种营养素。
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