广西特产大全

　　2014-3-26 17:14:00 中国食品科技网 罗汉果、沙田柚、荔枝、香蕉、广西柑橙、融安金桔、木菠萝、菠萝、桂圆、田阳芒果、山楂、山葡萄、恭城月柿、黄皮果、灌阳红枣、扁桃、猕猴桃、白果、八角、茴油、香菇、黑木耳、广西名茶、甜茶、甘蔗和梅花牌白糖、玉林优质谷、薏米、东兰墨米、环江香梗和靖西香糯、木薯、零粉、荔浦芋、桃榔粉、桂林马蹄、玉林和全州大蒜、南丹羊角皱椒、横县大头菜、西林烤姜、蜂蜜、八步红瓜子、苗山冬笋、田林八渡笋、豆豉与黄皮酱、青刀豆罐头、桂林豆腐乳、广西名酒、广西动物药酒、蛤蚧、灵香草、金银花、桂皮、五倍子、灵芝菌、黄精、安息香、白木香、砂仁、田七、茯苓、梧州桑寄生茶、红豆与相思豆、正骨水与云香精、桂林桂花、桂油、广西丁香、蓖麻、山苍子、恭城篙竹、金茶花、肥牛树、剑麻、苎麻、油桐、柠檬桉、香樟、棕榈、木棉花、银杉与蚬木、油茶、黄麻、松香、大蚝、大虾、青蟹、石斑鱼、北部湾的海珍品、海牛、全州禾花鱼、平果没六鱼、巴马油鱼、梧州嘉鱼、富川桂花鱼、娃娃鱼、合浦珍珠、西林三珍、广马、中堡黄牛和富川水牛、巴马香猪、山茶油、火麻、陆川猪、三黄鸡与霞烟鸡、广西名猴、果子狸、穿山甲、大瑶山鳄蜥、壮锦、毛难族花竹帽、钦州坭兴陶器、合浦沙煲、乌石酱油与乌石小刀、龙州砧板和菜刀、桂林羽绒及其其制品、环江凉席、合浦北海的烟花炮竹。

　　南宁特产

　　工艺品：绣球、壮锦、扎染和腊染服饰、壮锦、竹篾编织。

　　绣球 本是南宁市壮族青年男女的定情信物，以彩绸制成，直径约6厘米，内装豆类或沙子，重约150克，底部缀有十多条穗带，球顶连着一根长约60厘米的飘带。在歌圩对歌的时候，姑娘如果发现了意中人，便将绣球向男方抛去以表达爱情。

　　抛绣球现已发展成为一项少数民族传统的体育项目，比赛时置一标高10米，直径达1米的绣球圈，参赛两队以单位时间投进圈的绣球多者为胜。

　　壮锦，南宁的工艺品以壮锦最为出名，它的历史非常悠久，在唐宋年间就已经产生，到明清时已经发展得非常繁荣，带有浓郁的地方民族风格。

　　壮锦是以棉纱为经、五色线为纬而织成的，色彩绚丽、图案别致，并且非常结实耐用。其传统花纹图 案有万字纹、水波纹、云雷纹、菊花纹等，有蝴蝶朝花、双龙抢珠、狮子滚球等20多种造形。壮锦可作床 毯、被面、围裙、背带、腰带、手提袋、头巾、衣边装饰等。

　　特产皮革制品种类繁多，从手袋、行李箱，以及表带、腰带、皮鞋、皮袋和 皮带等一应具全。既有世界各地进口的高级货品，也有价格实惠的本地产品，其中有一种“博爱娜”牌的较为有名。

　　南宁的水果主要有荔枝、菠萝、龙眼、芒果、香蕉、西瓜、 柑、橙、板栗、 黄皮、鸡皮果、扁桃、人面子、沙梨、李、梅等。 菠萝 又名“凤梨”，为南宁主要果品。菠萝富含发热量高的糖类和人体不可缺少的钙、铁 、磷 、钾等矿物质以及多种维生素，还含有一种跟胃液素相似的酵素，能分解蛋白质，帮助消化。1952年引进果眼浅的夏威夷和沙捞越品种，称为无钉菠萝。菠萝罐头是南宁出口的大宗商品之一。

　　甘蔗 分果蔗和糖蔗两大类。果蔗作水果食用，精蔗是制糖原料,车钥匙。远销国外的榴花牌优质白砂糖，就是以南宁糖蔗为原料制成的。

　　荔枝 广西是荔枝的故乡，荔枝果肉晶莹透明，味甘甜多汁，为著名的南国佳果，可制罐头、荔枝干和酿酒。苏东坡有诗云：日啖荔枝三百颗，不辞长做岭南人。

　　龙眼 又名桂圆。肉白晶莹，鲜嫩、清甜爽口，不逊于荔枝。宋诗人苏东坡诗日：“龙眼与荔枝，异出同父祖，端如柑与橘，未易相可否。”

　　龙眼除鲜食外，可加工成罐头、桂圆肉或龙眼干。桂圆肉是滋补佳品。

　　芒果 果实椭圆，皮淡黄，肉橙黄色，树的寿命可达三四百年。南宁盛产芒果，这里产的芒果肉质细嫩，味道香甜，皮薄多汁，是高级的贡果。

　　香蕉 那龙矮杆香蕉，皮黄肉软，肉色黄白，香甜可口，且产量高，每穗达 50至70斤。象牙香蕉，肉质乳白，柔软甜滑，有特殊香味。

　　黄皮酱

　　已经有上百年历史的黄皮酱是南宁市首创的特色调味料之一。制作黄皮酱的主要原料是广西特有的野生山黄皮，也称鸡皮果。山黄皮比我们一般吃到的黄皮果小一些，而且皮比较薄。现在的黄皮酱制作工艺依旧保持了传统的手工制作，并引进了先进的消毒、包装工艺。每年的六七月份收购山黄皮之后，工人们便将黄皮洗净、去核、放盐，放置到大瓦缸里进行几个月的封存腌制，然后再加以白糖、特级豆酱、辣椒、蒜米、甜酒、芝麻酱等配料，经过科学的方法制作而成。制成的黄皮酱有一种独特的山黄皮香味，味道酸甜可口、辣味适宜，既可以拌粉、面直接食用，也可以作为蒸、炒各种肉类和鱼类的佐料。

　　桂林特产

　　桂林三花酒：桂林三花酒是采山上桂花，汲漓江之水酿制而成。古时评定酒的质量，往往摇动瓶中酒，以酒中起花多少和持久情况定高低。酒花越多，持续越久，是为上品。最好的酒能堆起三层花。桂林三花酒敢以“三花”来命名，可见质量何等之高了。桂林三花酒的产生，还有一段有趣的神话故事。相传古代象山坡有个名叫象郎的青年，父母双亡，他孤身一人，特地种植了一棵桂花树，朝夕为伴。一年，中秋月明之夜，家家团圆，象郎正感寂寞，有一美女忽从树上飘然而来，自称桂花仙子，愿与忠厚勤劳的象郎结为夫妻。从此这对年轻人便在一起过着幸福美满的生活。桂花仙子每年采摘桂花撒在象山之间，漓江之滨，乡亲们用以酿酒。于是这醇香扑鼻的三花酒就问世了。

　　柳州特产

　　灵香草：灵香草，又名香草，素有“香王之称”是一种名贵的药材和天然香料，属于希世珍品。它喜欢生长在云雾缭绕的深山老林阴湿处，有趣的是，灵香草生时没有丝毫香气，但一经干燥后就越来越香，能保持二十年之久。它可以医治伤寒、下痢、鼻塞、头痛、腹痛、腰肾痛等病，还可以提炼成香精。我国名酒竹叶青、汾酒等都是用它作配料生产的。在日常生活中，它还能用来防虫蛀，保护衣物和书籍。广西载种灵香草至少有一千多年的历史，以金秀大瑶山所产的最为有名。

　　其它特产：灵香草、香菇、木耳。

　　北海特产

　　水果：北海地处亚热带，岭南佳果品种丰富。一年四季有水蜜桃、苹果、西瓜、梨、葡萄等。涠州产的香蕉、木菠萝较出名。合浦栽培的龙眼已有千年历史，北宋苏轼在廉州小住时曾赋诗《廉州龙眼质味殊绝可敌荔枝》。用龙眼加工成的圆肉（又称桂圆、廉肉），在李时珍的《本草纲目》中称“廉肉性温、味甘、能补心肺、益血安神。”公馆产的香山鸡嘴荔肉质丰厚、味甜核小。

　　海产：海马、珍珠、海参、带子、鲍鱼、鱼翅、沙虫、石斑、石鲛、鱿鱼、墨鱼、对虾。

　　名酒：东园酒。

　　工艺品：牛角雕、贝壳工艺品、编结芒制品。

　　钦州海产

　　大蚝：大蚝，又名牡蛎，壳形不规则，大而厚重，下壳较大较凹，附着他物；上壳较小，掩复如盖。它多分布在河流入海处一带水域。蚝肉含有丰富的蛋白质、脂肪和碳水化合物等，味美清甜，营养丰富，有“海上牛奶”的美称。

　　青蟹：青蟹，因背甲隆起，呈青绿色而得名。它的螯足不对称，第四对步足扁平似桨，适于游泳。青蟹营养丰富，不论是清蒸焖煮，味道都很鲜美。

　　大虾：大虾，又名对虾。这里的大虾体长而侧扁，甲壳薄而肉多，光滑透明，呈青蓝色或棕黄色，额剑上下缘都有锯齿,竹凉席1.8，尾节末端很尖。大虾的蛋白质丰富，还有少量脂肪和多种维生素，肉质细嫩，味道鲜美。

　　梧州特产

　　梧州是桂东南的中心城市，腹地广阔，资源丰富，盛产竹木、松脂、茶叶、水果、甘蔗、木薯、肉桂、八角中草药等亚热带农副产品。黑叶古凤荔枝、六堡茶远近驰名。

　　梧州长度只有500米的宝石街，人造宝石产量竟占了世界人造宝石总产量的60％以上。她是我国最大的宝石交易中心，现为梧州宝石城。

　　梧州“三宝”：梧州龟苓膏、豆浆晶、蜜枣

　　龟苓膏是历史悠久的梧州传统药膳，相传最初是清宫中专供皇帝食用的名贵药物。它主要以名贵的鹰嘴龟和土茯苓为原料，再配生地等药物精制而成。其性温和，不凉不燥，老少皆宜，具有清热去湿，旺血生肌，止瘙痒，去暗疮，润肠通便，滋阴补肾，养颜提神等功效，因而倍受人们喜爱，并畅销中外。

　　梧州冰泉豆浆优质黄豆和蔗糖为原料，用梧州冰泉井水制成的豆浆，煮沸后斟进碗里，如脂的浆汁―会即凝结―层蒲膜，入口则莹滑香甜，齿颊留香，被食客誉为“滴珠蜜味”。冰泉牌豆浆。以优质黄豆和蔗糖为原为，产品为结晶体，晶莹剔透，保有梧州冰泉豆浆独特的口味

　　梧州密枣 选用个大质优枣子，经加糖熬煮焙制成，色泽橙红如琥珀，质地坚硬，表面起霜，清甜可口。是梧州名产。

　　梧州蛤蚧酒是用广西特产蛤蚧为主要原料泡制成的名贵药酒，酒色碧绿,玉貔貅，酒味香醇，有滋补壮身的疗效。

　　梧州三蛇酒用广西的三种蛇泡制而成的药酒，专治同湿瘫痪、面部和脚部浮肿，以及中风伤湿、半身不遂等疾病，是去病强身的上乘药酒。

　　梧州霉豆腐 又名霉豆腐渣，是梧州著名小吃，已有几百年历史。用豆腐渣加工表面有富于弹性的粉红色霉菌为上乘、煮熟爽口，有一股独特的香味。要吸炒、煮、煎等多种吃法，被港澳称为广西猪肝。

　　长洲茹 球茎圆球形，外皮呈淡黄色，多淀粉，煮食细滑味甜。为梧州地方特产，以梧州市郊长岛所产最有名。

　　梧州田七牙膏 是选用高级洁齿原料与田七药液巧妙结合的药用牙膏，既有清凉爽口，沁沫多，杀菌防蛀的优点，又保持了田七这种药物的医疗功能。

　　灌阳特产

　　灌阳特产以蜜枣和雪梨最为有名，游人不妨尝尝。

　　荔浦特产

　　荔蒲芋头：荔蒲县城位于桂林市的西南方，芋头是荔蒲有名的特产，因其味香可口，口感特别酥滑而远近闻名。历历史上代都作为广西的首选贡品在岁末进贡皇家大典。尤其是在清朝乾隆年间达到了极盛。近年随着电视剧《宰相刘锣锅》的播出，荔蒲芋头更是在全国家喻户晓。荔蒲芋头与众不同的是，芋肉有紫色的槟榔花纹,09火爆新款 Mr.ing舒适时尚简约搭扣休闲皮鞋 H261Y108 黑色-小二专业推荐关键词 运动鞋之龙虎榜 ，肉质细腻，煮熟后甘香松软，风味特殊，人们又叫它槟榔芋。

　　相传两百多年前，一位姓黄的福建人从福建带来芋种，在荔蒲城外关帝庙脚的一片土地上引种成功，培育出了荔蒲芋。这种芋头在古代是被作为贡品，奉献给皇帝独自享用的，一般的平民百姓很难吃到的。用荔蒲芋做成的“芋头扣肉”是广西的一道名菜，常常摆在宴请宾客的餐桌上。游人到此一游，不尝尝这一风味佳肴，实在是遗憾！

　　罗汉果

　　广西著名特产罗汉果是生长在亚热带山区里的多年生宿根藤本植物，属葫芦科。它主产于桂林附近的永福县和临桂县，既是名贵药材，又是高级清凉饮料兼调味佳品。罗汉果含有丰富的天然葡萄糖和果糖，比砂糖甜三百倍。用它泡茶，清甜醇香，具有清热、润肺、止咳、化痰、益肝、健脾、生津提神的功能。罗汉果的来历具有传奇色彩。相传永福县的一位瑶族农民，在一次上山打柴时，左手背不慎被野蜂蜇了一下，又胀又痛，于是他顺手从身边一条藤子上摘下一个野果擦伤，结果胀痛止住，他感到奇怪，就用鼻子闻，野果有一种清香，用嘴巴尝，它清甜如蜜。此事被一位叫罗汉的乡村医生知道了，他请那位瑶族农民带他上山采果，并对这种野果反复研究，用来治疗咳嗽等病，效果很好。后来，人们为了纪念这位瑶族医生，就把这种野果叫作了罗汉果，并进行栽培，至今已有近三百年的历史了。

　　恭城月柿俗称柿饼，以个大、形圆、肉厚、质软、味甜而享有盛誉。它是选用良种水柿刨皮晒制而成，肉质棕红半透明，饼皮凝有一层雪白的柿蜜霜，形圆，恰似中秋明月，故名月柿。这种柿饼清甜可口，清热生津，是珍贵的馈赠礼品和滋补佳品，值得游人一买。

　　沙田柚

　　沙田柚是广西最著名的特产水果，最初产于容县沙田乡，因而得名。相传在清朝乾隆32年（公元1767年），容县沙田乡有个名叫夏纪纲的小吏从浙江辞官返乡，带了两株浙江良种柚树苗回来栽种，使之结果，经过长期精心栽培，终于成为闻名中外的佳果，现已被各地群众广泛引种，桂林地区成为沙田柚的主要产区。沙田柚是属于亚热带水果，肉质嫩软，清甜幽香,哈雷皮衣，富有营养，它的维生素C比苹果还多出二十倍以上。柚果呈梨形或心脏形，成熟后呈鲜黄色，一般每个重2斤。其最大特征是蒂部像一截颈子，底部有金钱状的印环，人称金钱圈。选购时一定要注意这点。柚肉一般有12片瓤瓣，形似眉月，厚薄均匀。它的结果非常奇特，长在纤细的枝条上，往往一根细长的枝条挂着两三个硕大果实，给人一种“千钧一发”之感，人称此景为“金钱吊芙蓉”。

　　沙虫

　　沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫虽然没有海参、鱼翅、鲍鱼的名贵，但味道鲜美脆嫩，为海参、鱼翅所不及。游人到北海来，不要忘了吃沙虫和买沙虫，在加工沙虫时，要将它腹内沙肠切掉，否则难以入口，如果是沙虫干的话，一定要先把沙虫剪成小条状，用锅炒过，炒时要不断翻动，发现有够火候的就夹出来，放入清水里泡一会，这样既可以把沙子清除，又可以将沙虫本身的香味炒出来。记住，只有炒过的沙虫，吃起来才会有沙虫的味道。

　　湘山酒

　　湘山酒是广西的名酒，它酒色清亮透明，饮来味道纯正，具有典型小米酒的浓郁香气,生南瓜子。

　　南糖

　　产地：中国广西桂林。

　　特点：南糖为桂林酥糖、桂花寸金糖、桂花芝麻片、花生酥、花生糖总称，具有香、甜、松、酥、脆的 独特风味。桂林酥糖是南糖中的珍品。吸收前代“城内酥”、“城外酥”两大派系的制作技艺,朗文当代,将精心配制的粉状原料压成长方形小块, 四小块为一包。入口酥松易化, 细腻滋润, 老少皆宜。桂花寸金糖有南糖一枝花的美称。呈柱状, 比小指略细, 寸许长, 中空酥心,麻将牌, 外布芝麻仁,锦缎包, 色泽似 金。桂花芝麻片外形方正, 薄如蝉翼; 花生糖和花生酥各具特色, 令人食之不忘。成份：以芝麻仁、花生仁、白糖为主要原料。

　　桂林酥糖

　　产地：中国广西桂林。

　　工艺：桂林酥糖按传统工艺进行生产，以白芝麻为主要原料，经精洗、烘炒，配以蔗糖、麦芽糖等，再经多道工序精制而成。

　　特点：外形规整，呈长方体。色泽淡黄，质地细腻，入口即化无渣，具有酥、香、松、脆、食而不腻的特色。

　　桂林桂花浸膏

　　产地：中国广西桂林。

　　工艺：桂花浸膏以珍贵的观赏芳香植物桂花树的花朵为原料提炼而成。每当桂花盛开时节，厂家及时收购，并作好防腐处理，然后运往工厂。桂花浸膏生产工艺为将桂花放入石油醚中浸渍，经澄清、过滤，常压浓缩，再过滤，减压浓缩，脱醚，得出桂花浸膏。产品保持了天然桂花香味，可食用。

　　特点：为棕黄色膏状物，具有浓郁的桂花香味，气味纯正，留香久长。

　　乌石酱油

　　产地：中国广西陆川。

　　工艺：乌石乡间有一口龙泉井，据鉴定，这井水是软水，含有微量的对人体有益的元素，具有灭菌抑菌作用。制作乌石酱油用的就是这口井的水。乌石酱油久储不霉，滋味香甜，与这口井水分不开。乌石酱油的制作方法很独特，具体如下：一是选料上乘，黄豆要颗大粒匀、新鲜、结实；二是做好原料和用具的消毒灭菌工作；三是严格按配方投料而且煮制得法；四是用陶缸盛料，利用空气中的酵母自然发酵；五是酱油从原料发酵缸抽取出来后，要让太阳晒上五、六个月才出厂。

　　特点：乌石酱油以酱味鲜香、久储不霉闻名于世，是调料中与众不同的上乘酱料。煮汤时，加点乌石酱油，汤味就特别鲜美；炒、煮、焖、蒸各种鱼、肉时，放些乌石酱油，味道就格外香醇；若用白切鸡肉蘸上乌石酱油拌吃，那更是锦上添花了。

　　桂林腐乳

　　产地：中国广西桂林,宝丽来。

　　品种：分为辣椒、桂花、五香3个品种。

　　特点：具有色泽乳黄，块形方整，厚薄一致，表面呈胶状透明，质地细腻，气香味鲜，咸淡适宜，有回香味等特点。

　　南宁黄皮酱 产地：中国广西南宁。

　　工艺：用除核的新鲜山黄皮果为原料，配以砂糖、蒜米、豆酱、芝麻酱、辣椒、甜酒等佐料，经腌制、糖煮、磨成粉等工序加工而成的一种果酱。

　　特点：该果酱色泽金黄、鲜艳，质地细腻，稀稠适度，以甜为主，稍带酸辣，果香浓郁。

　　功效：具消暑、化滞、祛湿、健胃之功效。

　　腐竹

　　产地；中国广西。

　　特点：成品颜色淡黄、油面光亮, 枝条肥胖, 空心松脆, 品质优良。

　　成份：含蛋白质45%, 脂肪25%,文房四宝毛笔, 胆固醇及饱和脂肪低。

　　工艺：选用优质大豆磨成豆浆, 放入锅加热。将凝结的豆浆薄膜用手扯起来搭在竹竿上晾干或烘干即成。

　　田林八渡笋

　　产地：中国广西田林。

　　工艺：八渡鲜笋加?こ伤窀傻墓ひ蘸芙簿浚倘缦拢菏紫纫粞?1尺左右的嫩笋，放进锅里煮到成熟，再捞出晒到笋干呈褚红透亮即可。待到吃笋干时，把它放进锅里煮到软熟，再捞起用冷水浸泡到水清澈为止。然后取出，根据爱好切成笋丝、笋片、笋丁，炒到水分大半蒸发后，再加油、盐、酱等佐料，炒熟盛起。另外再单独把各种肉炒熟。最后把两者合在一起烩炒。这样便成了“八渡笋炒肉片”、“八渡笋炒鸡块”等名菜了。

　　桂北冬笋

　　产地：中国广西兴安。

　　工艺：桂北冬笋大部分作为干制，制作方法为先将其嫩笋洗净，削去根部，连壳放入木甑中蒸煮，熟后取出，剥弃外壳，沿纵向切为两半，然后用火烘烤，不断翻动，掌握火候，待颜色略微变深，则已烤干，称玉兰片。每50公斤鲜笋可得干笋5公斤，其含水量低，久贮不变质。用时经水浸泡，切为丝、片，烹制菜肴。

　　特点：笋肉色浅黄，节密而平，以笋重200－400克时质量最佳，此时冬笋肉厚鲜嫩，清香味美。

　　博白水蕹菜

　　产地：中国广西博白。

　　用途：其食用方法，一般先摘断洗净，入沸水烫煮约1分钟，捞出晾干，配以蒜头、花生油、芥头、酱油、醋等佐料拌食。或以之煮粥，酷夏季节能开胃增食，解倦提神。性味平和，无毒，有清热解毒之功效。

　　横县大头菜

　　产地：中国广西横县。

　　特点：具有色泽橙黄、香甜甘辣、肉嫩爽脆、味道可口的特点，并有消暑健胃的功能。

　　贵县藕

　　产地：中国广西贵港。

　　工艺：贵港人制作藕粉有独到的功夫。先将藕身洗净，放在特制的磨钵里逐根磨成粉状，再将藕粉装入布袋，置于水缸中搓洗拍打，使淀粉自布眼渗出，和于水中，待沉淀后再将上面的清水舀出，最后把藕粉薄薄地摊在簸箕上晒干便成。不过要注意的是，为了保证藕粉质量，白天挖多少藕，晚上就要制多少粉，绝不能留过夜。否则不仅藕浆变少，而且制出的淀粉也没有原来的鲜味了。

　　功效：莲藕的食用、药用价值都很高。藕可补中养神，止渴去热，安心止痢，交心肾，强筋骨，补虚损，利耳目，除寒湿。藕还可益气调元，活血补虚，可助妇女产后下奶，对肺病患者，常食有滋补作用。藕粉食用时，先用冷开水调匀，再加适量的糖，用滚沸的开水冲成糊状即成。这时，它呈紫红色，晶莹透亮，吃起来香滑细嫩，清甜可口。即能消热解暑，又可润肺清心。男女老幼，四季都可食用，病人幼婴，还可以用藕粉代饭食。陈年藕粉，还可治疗痢疾。患红痢，用红糖煮食；患白痢则用白糖煮食。

　　东兰墨米

　　产地：中国广西东兰、隆林、乐业。

　　品种：一个是皮紫心白，煮熟后，全粒皆黑；另一个则是皮心皆黑。

　　特点：用此米做饭，味道香甜，甜而不腻，柔软可口；以墨米为原料酿酒，醇香浓郁,韩国不锈钢餐具-江西有哪些特产 江西特产 土特产 特色美食小吃 ，甘甜味美；用墨 米制成黑糯糍粑，别具风味。因米粒色泽墨黑，故得名“东兰墨米”，当地群众也称“高山黑糯”。

　　成份：据化验分析，墨米内含有丰富的淀粉、蛋白质和十六种氨基酸等营养成份。

　　功效：当地中医常用墨米治疗跌打损伤、风湿痹症、早期白发以及神经衰弱等病症。故有“药米”之美称。