北京：大个北京包子与小气的北京人
前天在专栏中乱侃，就侃上了北京的包子。然让人大跌眼镜的是，就评点了一下北京的包子粗糙、个大却不好吃，招致了博客上百号北京人的围攻。
北京人们特敏感，特激烈，一开口就是：不爱吃北京的包子就滚回你们乡下吃犊食去，甚至还有更过分的，觉得北京不好就滚回老家吃屎去！不然就是把北京包子不好吃归结为全是外地人做出来的，他们自个儿北京人做的包子什么的特地道特好吃。
我看到这里就乐了，这也太霸道了吧？不管这包子是哪省人做，它确实是北京现在街头巷尾的普遍水准的代表，您甭管是谁在做，是谁在吃，它是北京现存的一个状况，它就是北京的一部分！
因为顺嘴提到北京，而在网络上招致北京人的过激反应，这是第二次，两次都让我非常之莫名其妙，上一次，是我2005年写了个瞬间与十年，北京人物漫记，就是随笔记录了几个我在京遇到的，特别有个性特色的人物而已，并无褒贬，就是描述了这几个人的爱好、语言习惯和行动风格，结果遇到一个特别事儿的北京人，追在我后面非要我道歉，他要求我道歉的理由是什么：你写的这些，不代表北京人！听得我直发懵，我说：我也没打算能写个人物代表北京人啊？我随手记录的几个人而已！他就说：那你就不能用北京人物这个标题！
敢情这主儿真有个北京人情结说真的，从那个文章我纳闷到今天了，又碰上这包子事件，我算是有点整明白了。
分歧在于：北京人有一个自己的北京，这是理想中的北京，首都、皇城、贵族、鲜花、美食、历史、福利制度无所不包、优先上大学这些都是他们一早跑马圈地占下来的，绝对不容许一丝侵犯，哪怕是言语的调侃与不敬，至于自己圈子怎么损，那是自己的事。
而如今已经覆盖了北京城的60%的外来人口，以及北京是一个国际化的都市的这一实质，并不被这些北京人认可。
包括满大街包子挺粗糙这个事实，也不被他们认可那是外地人的事儿。问题在于，北京是一个确实能够兼容并蓄的城市，不管本地20年前、30年前的土著们愿意不愿意，它都沉静无言地吞吐吸纳了来自中国各地以及世界各地的人与文化，并且，不以土著为中心地，形成了新的北京。
这件事本身是很自然的一件事，我居住在北京，拿自己的钱付着房租，我消费且纳税，而北京人却悍然可以说：滚出去！都说北京人爱谈政治，估计说这些悍言的北京爷们平时也没少谈人权自由之类的，可稍微听到一点不入耳的话，他的地域意识、中心意识、大爷意识马上就出来了，狼开两只膀子，做圈地状：这我的地盘儿，你少唧唧歪歪。
这姿态真的一点儿也唬不住人。谁是谁呀？又谁跟谁呀？
别以为你有个北京户口或者提前来了个10年8年的你就才是北京人，才有资格谈论北京，俺就算是一个过客，也可以对咱首都的印象说长道短一番，评头论足一番，你以为这就是你家的北京呀？是全国人民的首都好不好？
北京的包子，它就是不好吃！别跟我说满汉全席，（你们家天天吃满汉全席？还是你邻居家天天吃满汉全席？）也别跟我说哪个胡同里有百年历史的包子店，没辙，它不代表现在、此刻正在大量供应着这城市里数千万劳动者的胃的实际的包子水准。狗不理包子是天津的，也是北方包子的最高水准了，我觉得挺好吃，可它没有开得满地都是连锁店，我能随时买到麦当劳的肉夹馍，可我买不到狗不理，所以它不代表北京包子的一般水准，我们能买到的，就是5毛钱一个大面疙瘩，里面塞点茴香和胡萝卜条。
我只是在说一个客观事实，怎么一些（好吧，我相信这肯定是局部的、少数的、个别的）北京人就跳起来大叫大嚷呢？而且一叫一嚷就是叫别人滚回去呢？这样叫多不好呢，滚哪去呀？这里是我的祖国我的首都好不好？这么一叫，就叫出了北京人底下的藏着深深的小来。
说到这，我就得说，得了吧，兄弟，别看您这么护着北京，但您算不上真正的北京人。真正的北京人是什么？厚德载物，来者不拒，海纳百川，这才是首都的磅礴气质，和着一个国际化都市应有的包容、平和与开放和多元化，这才能被称之为北京人。至于没事就抖活着祖上遗下的一点家产，和一纸户口，就霸在灯盘上称大爷的，那不是北京人，这也是我从题目到收尾都把北京人标上引号的原因，那绝对不是真正的北京人，我管那叫破落户。
本文由'排云诗之'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
北京城城垣为何缺一角
北二环,结构,西南,积水潭，北京城已有三千多年的历史，自作为陪都的辽南京至今也有一千多年。辽南京、金中都、元大都城垣建筑甚为规整，尤其元大都城，严格按《周礼·考工记—9原则建城，略呈长方形的城垣，南北端正，左右平直。到了明代，在改建城垣时，使规规整整的大都城改变了模样，略呈方形的内城西北残缺一角。今天当你驱车在北二环路由东向西行进时，到了积水潭再往前，就会明显感到南斜30多度，直到西直门立交桥和西二环交接，这个...
-
中国国粹：京剧
中国,北京,昆曲,和春，京剧是由昆曲、梆子、评剧繁衍而来，因发祥地是北京而得名。公元1790年，安徽四大地方戏班——三庆班、四喜班、春公班、和春班先后进京献艺大获成功，历史上有“徽班进京”的说法，就指的是这个时候的事儿。以后徽班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，形成了一种以徽调“二簧”和汉调“西皮”为主，兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏的精华而形成...
-
温儒敏：2014年高考作文题评析
思维训练,学习,理性,文字，和以往相比，今年全国各省市高考（微博）作文题有3个变化，一是材料作文占了大头，命题（话题）作文大为减少。材料作文一般只给出一些文字材料，要求考生根据所给的内容自己命题写作。这比命题作文的自由度更高，更有利于考生的发挥，但不见得就比命题作文要容易，因为阅读分析材料、寻找自己适合题目的过程，就是在考察发现问题和破题的能力了。这几年高考作文采用的材料作文方式越来越多，几乎是一边倒了，也是一种值得注意的趋向。第二个变...
-
袁伟时：邓正来的雄心壮志
论坛,财团,中国,北京，整天埋头干活，下午五点多，要收工了，上网逛逛，看到了正来今早6点多逝世的消息。上世纪90年代与正来有多次交往，记忆犹新的有两次。90年代初吧，快到中午，突然接到他的电话：“老袁，我到广州了，刚下飞机，中午到华海大夏一道吃饭吧。”我答应了。中午欢聚一堂的约十位朋友，我认识的只有他。他给我的见面礼是一部他主持翻译的两百万字的《布莱克威尔政治学百科全书》（中国政法大学出版社1992年版），厚重如...
-
雍和宫六世班禅大师纪念日〔农历十
特征,北京,黄寺,确认，六世班禅大师，法名巴丹益希，乾隆四年(1739)，经乾隆皇帝批准确认为五世班禅的转世灵童。次年，乾隆派员进藏主持了六世班禅的坐床大典。乾隆四十五年(1780)，六世班禅大师亲赴承德为乾隆皇帝祝寿，九月二日抵达北京，住西黄寺。为了迎接班禅大帅的到来，乾隆帝在雍和宫建班禅、戒台二楼。九月十三日，六世班禅大师在皇太子及其随员陪同之下，到雍和宫礼佛、讲经，为众僧摸顶祝福。以后又多次到雍和宫参加法会，传法授戒。十月二十八日...
-
哪个汉字可以代表中国？
中国,美国,北京,大人物，在汉字文化圈，这几年流行选年度汉字。2月12日，美国《纽约时报》也谈起了汉字，文章就管字有何内涵，聊了起来。作者埃里克亚伯拉罕森认为，如果只给他一个字界定中国社会，非管字莫属。作者认为，哪里需要行使权威，管字就在哪里出现。除基本意思负责，管字也出现在管理、管辖、管制和管家这些词中。如果要解决问题，第一句问的话便是这归谁管？他写道：人们普遍将中国的权力运行误解为集权主义，但同中国官员交往的方式还是体现在管字上：家...
-
王石川：大暴雨中的思考
积水,地下,北京,精神，暴雨中的北京龙应台曾说，如果一场大雨使你全身泥泞，汽车轮子陷在路坑里，积水盈尺，店家的茶壶头梳漂到街心来，小孩在十字路口用锅子捞鱼，这大概就是个发展中国家。如果暴雨来袭，城市变成泽国，城区95处道路因积水断路，当老外在水里仰泳，当司机被困车中溺亡，当此处水漫金山、那里行车如船成为寻常一景，很难说这是一座发达的城市。北京的这场大暴雨，无情的印证了这一切。在灾害面前，谈论一座城市是发达还是发展中，也许显得不合时宜...
-
天坛公园 京剧
节奏,北京,中国,音乐，京剧是地地道道的中国国粹，因形成于北京而得名。京剧集歌唱、舞蹈、音乐、美术、文学等艺术形式，成为中国文化中经典性的代表。1790年，安徽的四大地方戏班──三庆班、四喜班、春公班和春班──先后进京献艺，获得空前成功。微班常与来自湖北的汉调艺人合作演出，于是，一种以微调“二簧”和汉调“西皮”为主、兼收昆曲、秦腔、梆子等地方戏精华的新剧种诞生了，这就是京剧。在200年的发...
-
北京土语辞典
北京,百页,语言,师大，收到厚厚六百页精装的《北京土语辞典》，真是说不出的高兴。它北京土语，必然是跟我很亲近的书，掀开了第一页，预备先阅读本书的前言后语(这是一向读书的习惯)，何凡过来了，他拿起了书看了看说：哪儿的书？咦，编者徐世荣是我的同学嘛！你的同学？我怎么没听你说过？是同名吧！扉页有编者的照片，他又说：是耶，是北师大比我低一届，是中文系的，而且在师大附中也是低我一班的同学。我听了也很高兴，问：你跟他熟吗？因为不是同系，又低何凡一班...
-
北京的异国风味
北京,德国,风味餐厅,酒店，如果您想念异国家乡菜，近几年涌入的西洋菜系也遍布京都。法国大菜、俄式西餐、意大利风味和日本料理、韩国烧烤以及越南、印尼、泰国风味，已成为北京人时时口尝的佳肴。其中韩国烧烤近年来成为北京人冬天最喜爱的风味之一。亮马大厦、燕莎中心的萨拉伯尔、赛特俱乐部的雅里廊都是正宗韩国餐厅。另外，高级酒店外的德式啤酒屋还大行其道，其中以地处三环东路的Hofman啤酒坊最有德国特色。法式烹饪自上世纪初即闻名全球。经典法式烹饪中含...