处暑打核桃（采收核桃）是济南地区的风俗
处暑是二十四节气之中的第十四个节气。处暑节气在每年阳历8月23日左右,此时太阳到达黄经150°。处暑之“处”含有躲藏、终止之意,表示炎热的夏天即将过去,到此为止。其实,说白了,“处暑”就是“出暑”、“去暑”、“末暑”的意思,是反映气温变化的一个温度计。据《月令七十二候集解》说:“处,去也,暑气至此而止矣。”意思是炎热的夏天即将过去了,气温下降逐渐明显。我国古代将处暑分为三候:“一候鹰乃祭鸟；二候天地始肃；三候禾乃登。”此节气中老鹰开始大量捕猎鸟类；天地间万物开始凋零；“禾乃登”的“禾”指的是黍、稷、稻、粱类农作物的总称,“登”即成熟的意思。从一些气象谚语可以看出,处暑这天的阴晴变化都是与雨水有关的。诸如“处暑雷唱歌,阴雨天气多”、“处暑落了雨,秋季必多雨”、“处暑不下雨,干到白露底”、“处暑早下雨,谷仓里存米”、“处暑有雨十八江,处暑无雨干断江”、“处暑若还天不雨,纵然结子难保米”、“处暑雷声响,秋来水汪汪”,等等。
此外,处暑之后,秋意渐浓,正是人们畅游郊野迎秋赏景的好时节。“处暑到,暑气消”,就连天上的那些云彩也显得天高云淡、变化自如了,而不再像小暑、大暑之时浓云成块。民间向来就有“七月八月看巧云,蓝天白云爽人心”之说。
我的家乡在地处济南南部山区的长清东部“边关”,是远近有名的“花果乡”,山多树多果园多,尤以核桃、板栗、柿子最多,素有“南山后花园”和“泰山后果园”美称。处暑一过,大片大片的山核桃已经成熟了,正是打(采收)核桃的最佳节气。
一般来说,如果鲜核桃青皮有部分自然开张,就到了采收季节,过早采收则不饱满、产量低、品质差,采收过晚则果仁颜色深、果壳不美观。
核桃营养价值极高,是百果之中的“营养大王”,其中的不饱和脂肪酸能净化血液,清除血管壁杂质,消耗体内积蓄的饱和脂肪,因此能有效防止心脑血管疾病。吃核桃仁可滋养血脉、增进食欲、乌须生发,是治疗神经衰弱的辅助剂,能延缓记忆力衰退,具有补脑增智之功。
家乡的山上,两三搂粗、数百年树龄的老核桃树有很多。由于核桃树的经济效益十分可观,所以成了山里人增收致富的主要经济来源,除了上世纪栽植的一些核桃树之外,近几年又新发展了很多不同品种的核桃树,几乎是“满山尽是核桃树”了。我们这里都习惯地把采收核桃叫做“打核桃”和“下核桃”。“打核桃”是个技术活和力气活,首先得会爬树,一些又粗又高的大核桃树,虽然结了很多核桃,但是如果不会爬树或者是“犯晕”的人,只能站在树下干着急。况且,核桃树上经常有蜂子据守,要是拿着几丈长的木杆子在树上打核桃,不小心捅了马蜂窝可就麻烦了,在树上躲都没处躲,会让蜂子蜇得鼻青脸肿的。
虽然青皮子鲜核桃好吃,但是要想到市场上换钱的话,还必须经过脱皮、淘洗、晾晒等一系列程序,达到耐储存的标准之后方可出售。“下核桃”的时候最怕下雨,而每年打核桃的时候,却时常遇到连阴雨,给核桃的晾晒带来困难。记得在上世纪六七十年代的时候,虽然都知道核桃有营养,但是,山民们为了能多卖几个钱,却不舍得砸个核桃吃,顶多能尝一两个裂口的核桃或是外皮发黑的核桃解解馋。所以,至今头发还是“自然黄”的堂姐,总是埋怨小时候父母太小气,没舍得让她吃核桃,不然的话她的头发必定是令人羡慕的“黑又亮”了。
家乡的“泰山核桃”不仅成了走亲访友的精美礼品,而且也销到了日、美、韩、俄等国际大市场。让人可气又无奈的是,多少年不见踪影、以前在电视动画片里才见到的调皮松鼠,如今已经“光临”大山,开始骚扰核桃树了,且有越来越多的趋势,经常在树上跳来跳去地糟蹋核桃。面对松鼠“野战军”的侵扰,山里人却拿它们没办法。松鼠出现,有的说是生态环境改变的原因,也有的说是有人乱放生的“杰作”。(马洪利)
本文由'擒龙伟昌'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
五谷的传说
支持,品种,发现,女娲，远古的时候，食物稀少，人们经常饥一顿饱一顿，身体非常虚弱。有一个名叫稷的年轻人决心去尝尽天下草木果实，为大家找到能做主粮的粮种。他把他的这个决心告诉了女娲(wa)，女娲很支持他，还让他的五个儿子稻、黍、麦、菽(shu)、麻拿着白、黄、红、绿、黑五个不同颜色的袋子，做稷的侍从，跟着稷一起去寻找。逐渐地，他们找满了五袋子的粮种。一天，他们看见一座山上有一种高杆红穗的东西，就爬了上去。到了山顶，向下一看，发现下面有五...
-
陈村花卉习俗
陈村,复苏,状态,品种，陈村历史上是广东四大名镇之一，并有“岭南花卉第一镇”的称誉。早在汉代，陈村的花果已进贡入京，是著名的“鱼米之乡”和“花卉之乡”。明代以前，顺德花卉种植已发展为商品性生产。明代中叶进入兴盛时期。明清两代，陈村一带园圃密集，栽培技术相当高，“广州场师以陈村人为最。”并将花卉分销到各地，“近者数十里，远者二三百里”。清代，陈村“户以花为业，村以花出名”。花贩经常“扒船”到广州等地卖花。清代画家，陈村人黎简作《春江吟》，...
-
菏泽、洛阳每年一度的盛会---牡丹
永嘉,京城,品种,招商引资，牡丹花，素有“花中之王”“万卉之首”的美称。我国栽培牡丹历史悠久。据载，晋代谢康乐记述浙江永嘉水际竹间多牡丹。唐代牡丹栽培更盛，几乎遍于朝野，刘禹锡曾作诗“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”，称颂当时观赏牡丹的盛况。现在，我国栽培的牡丹品种已达到300多种。山东曹州、河南洛阳等地栽培牡丹的面积越来越大，品种越来越多。每年4月牡丹盛开之时，洛阳和曹州都举行牡丹花会，而且“以花为媒”招商引资，促进当地经济的发展。...
-
江苏宜兴陶瓷艺术节
产品,江南,品种,商品，江苏宜兴陶瓷艺术节，由宜兴市人民政府主办，首届于1990年5月上旬举办，此后每年举办一届。在“以陶为媒，以艺会友，扩大交往，促进发展”的宗旨指导下，这个素以“陶、洞、竹、茶”四宝闻名于世的宜兴陶都，通过办节，扩大了宜兴陶器的知名度，紫砂工艺陶更是远销海内外，成为行家收藏的珍宝。据民间传说，宜兴紫砂陶器盛暑贮茶不易变味，盆栽花草不易烂根，是历届陶瓷艺术节商品成交量最多的品种。江苏宜兴陶器以鼎蜀镇所产最为著名。改革开...
-
保安族艺术——美术
保安族,品种,大河,循化，保安族的美术保安腰刀，是保安族的工艺品，远在清同治年间，保安人从青海同仁迁往大河家，途经循化时就向塔撒坡的工匠学会了打刀技术，至今已有100多年的历史。早期的保安刀是为防身用的，式样简单。后来经过保安族工匠在实践过程中不断地改进，保安刀在设计、锻打、淬火、镶嵌、砸铆等方面都有了新的发展，并在刀的刀鞘孔里插一根小巧玲珑的紫铜镊子，制造出许多精致的腰刀。保安腰刀刀刃坚韧、锋利，工艺精湛，风格独特，式样美观，久负盛誉...
-
江苏宜兴陶瓷
上曾,品种,宜兴,已有，我国陶器的发明大约在新石器时代，距今已有五六千年的历史。瓷器是由陶器演变发展而来的，我国瓷器至少在战国时期就有了。江苏宜兴陶瓷已有五千余年的历史，开始时用当地特产的陶土烧制原始的陶器，到了汉代已大量生产日用陶器。明代生产的紫砂茶壶就已驰名中外，在世界博览会上曾多次获奖，有陶都之称。紫砂陶、均陶、彩陶、青瓷和精陶是陶都的五朵金花。紫砂陶为最佳，它有茶杯，壶花，盆花，瓶和塑雕工艺品，品种达两千多种。均陶的“釉下堆花...
-
河南民间玩具泥咕咕
品种,调制,工具,小马，河南浚县泥咕咕发展到现在已有三大类50多个品种。主要有以三国、水浒和瓦岗军为原型的人物；以及老虎、狮子、大象和燕子、斑鸠、孔雀等形象的动物和飞禽。古老朴素、逗人喜爱的泥咕咕寄托了劳动人民对生活的热爱和对未来的希望。浚县泥咕咕的特点是以黑色为底色，然后在底色上用自制的毛笔点画出各种花样。彩绘是以黑色、棕色打底，再描绘上白土粉、大红、大绿、大蓝、大黄等条纹，大都用原彩色，很少用调和过的中间色。颜色以蛋黄调制而成，能使...
-
二胡的几大品种
品种,共鸣,均衡,单位，二胡二胡的品种、花色较多，这主要由于用料、琴筒形状和琴头雕刻的不同而有区别，如常见的有红木弯脖二胡、红木龙头二胡、花梨弯脖二胡和色木平顶二胡。此外还有带扩音筒二胡和带托二胡等。20世纪70年代以来，我国的乐器制作、科技和演奏人员，对二胡进行了一系列的改革，从而出现了扁圆筒、扁六方筒、扁八方筒、六方二等边筒、直边蛋形筒和椭圆筒等二胡新品种。七十年代初研制成功的扁圆筒二胡，根据椭圆形扬声器的声学原理，将六方体的共鸣箱...
-
郭亮村 太行明珠
片段,美的,洞口,核桃，位于太行山腹地的河南省新乡市辉县西南55公里处的郭亮村，是一片石头的世界，这里有令人惊叹的绝壁长廊，雄壮苍茫的千仞绝壁景观，古朴素雅的山乡风情太行山仿佛格外垂爱，把最美的片段都留给了它。悬崖上生出的太行明珠进入太行山腹地，有一个海拔1752米的村庄郭亮村，它地处山西和河南两省交界，这里秀峰突兀、石径崎岖、红、白龙溶洞深邃，银瀑悬壁。有人评价它有着泰山的巍峨，华山的险要，嵩山的挺拔，黄山的秀丽，而且原始质朴，非常值...
-
思想碎片：学不可以已
多能,碎片,知识,学习，荀子是稷下学宫儒家的一位大师。他一生的大部分时间是在稷下学宫度过的。他受学于稷下，成长于稷下，成熟于稷下，并最终成为稷下学宫中最负盛名的领袖人物。他立足于儒道，汇通百家之学，成为集百家之大成的思想家、教育家。《史记·孟子荀卿列传》记载：“齐襄王时，而荀卿最为老师。齐尚修列大夫之缺，而荀卿三为祭酒焉。”荀子早年在齐国的稷下学宫主要从事游学活动。后来游历于齐、秦、赵、楚等国。...