梭子蟹什么季节好吃（梭子蟹什么季节吃最好）
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1、春秋两季！梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。
2、因头胸甲呈梭子形，故名。
3、甲壳的中央有三个突起，所以又称“三疣梭子蟹”，属于甲壳动物。
4、雄性脐尖而光滑，螯长大，壳面带青色；雌性脐圆有绒毛，壳面呈赭色，或有斑点。
5、梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值，且适宜于海水暂养增肥。
6、头胸甲梭形，宽几乎为长的2倍；头胸甲表面覆盖有细小的颗粒，具2条颗粒横向隆堤及3个疣状突起；额具2只锐齿；前侧缘具9只锐齿，末齿长刺状，向外突出。
7、螯脚粗壮，长度较头胸甲宽长；长节棱柱形，雄性长节较修长，前缘具4锐棘。
8、梭子蟹的渔汛一年有春秋两次，渔期长，产量高，体大肉多，味鲜美，营养丰富，尤 其是卵巢和肝脏。
9、卵巢可供作上等调味品。
10、肉除鲜食外，还可制作罐头，畅销国内外。
11、壳可作药材用，又可提取甲壳质，广泛用于多种工业。
12、黄海和东海年产量各有1～2万吨上下。
13、为中国最重要的海产蟹，经济意义重大。
14、近似种南海和东海还有远海梭子蟹 (P.pelagicus)和红星梭子蟹 (P.san-guinolentus)，在南海为常见经济种。
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