汲取多民族精萃京味儿十足老北京糕点
北京的糕点业的特点十分突出，它吸取汉、满、蒙、回、藏等民族食品的精萃，融汇南、北、荤、素、甜、咸之特点，形成了与其它地区所不同的“京味糕点”。
老北京人在春节、元宵节、端午节、中秋节等节日，及祭祖敬神、婚丧嫁娶、生辰寿日都离不开糕点；一些小康人家还把糕点当作早点和夜宵，或用来做招待客人的茶点。因此，北京的糕点铺特别多，而且，除糕点铺外，一些副食杂货店也兼卖这些糕点。
今天，食品店卖糕点都是放在敝开的货架子上和玻璃柜台里，而旧日的糕点铺则将糕点存在大木箱里。大木箱里存放糕点既保鲜又不易风干，所以，顾客无论何时去买，糕点总是新鲜的。除因是“前店后厂”的缘故外，大木箱的保存也“功不可没”。
卖糕点讲究“打包”，而不是今日装在塑料袋里。糕点包先是由油纸包好，再用包装草纸包一层，最后再加上一张该店的“门票”，方方正正的，甚是美观大方。如果顾客买的多还可以装在盒里，京人称“饽饽匣子”。这种饽饽匣子是专为探亲访友用的。
本文由'重阳含珊'发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
水烟袋解乏
关后,华北,顾客,方法，客人进门,先端来水烟袋给客人抽几口解乏.水烟袋是一种特殊的烟斗，其特殊处在于烟雾须经水过滤后，才能进入口中。这样一来，烟油、尼古丁及杂质大部分留在水里，进入口中的烟似乎要卫生多了。在古代人们并无吸烟习惯。大约到了明代，烟草才传人我国。明末名医张介宾的《景岳全书》载：“烟草自古末闻，近自我万历时出于闽、广之间，日后吴、楚地土皆种植之。”清兵入关后，吸烟的习惯随之带人，华北各地也普遍种植烟草。此后，各种烟制品和吸食方...
-
冬至有关诗词
单元,江上,沿河,北京，与冬至有着密切关系的是在北京流传了几百年的《九九歌》。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。九九歌一九二九不出手；三九四九冰上走；五九六九沿河看柳；七九河开八九雁来；九九加一九，耕牛遍地走。小至（唐）杜与冬至有着密切关系的是在北京流传了几百年的《九九歌》。从冬至那天算起，以九天作一单元，连数九个九天，到九九共八十一天，冬天就过去了。九九歌一九二九不出手；三九四九...
-
月饼的典故
北京,石榴,江南,又称，农历八月十五日是我国传统的中秋节，也是我国仅次于春节的第二大传统节日。八月十五恰在秋季的中间，故谓之中秋节。我国古历法把处在秋季中间的八月，称谓“仲秋”，所以中秋节又叫“仲秋节”。中秋之夜，月色皎洁，古人把圆月视为团圆的象征，因此，又称八月十五为“团圆节”。古往今来，人们常用“月圆、月缺”来形容“悲欢离合”，客居他乡的游子，更是以月来寄托深情。唐代诗人李白的“举头望明月，低头思故乡”，杜甫的“露从今夜白，月是故乡...
-
水光针适合多大年龄的人
麻醉,顾客,注射,疗程，打水光针并没有年龄限制，只要你年满18岁，有补水、除皱、收缩毛孔、提亮肌肤等需求，都可以打水光针。对于年纪较大的人来说，由于肌肤老化程度较为严重，身体各项技能衰退，打水光针已经不能有效解决肌肤问题了，需要做热玛吉、超声刀之类的治疗。25~35岁的求美者是较适合打水光针的，可根据顾客肌肤的不同状况，科学搭配透明质酸、胶原蛋白、肉毒素等产品，量身定制个性化的美肤方案。水光针是按照疗程来打的，越打皮肤越好，一个疗程三次...
-
北京的四合院大门介绍
四合院,北京,王府,等级，在等级森严的封建社会，住宅及其大门直接代表着主人的品第等级和社会地位，所谓“门第相当”、“门当户对”，就是这个意思。因此，人们对大门的型制和等级是非常重视的。北京四合院住宅的大门，从建筑形式上可分为两类，一类是由一间或若干间房屋构成的屋宇式大门，另一类是在院墙合陇处建造的墙垣式门。设屋宇式大门的住宅，一般是有官阶地位或经济实力的社会中上层阶级；设墙垣式大门的住宅，则多为社会下层普通百姓居住。屋宇式大门分为几个等...
-
生猪肉怎么保存更新鲜?
装入,密封,存放,切成，1、将肉切成肉片放入塑料密封盒，喷上一层黄酒盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏一天不变味。2、将肉切成片，然后将肉平摊在金属盆中，放置在冷冻室冻硬，再用保鲜膜将冻肉片包裹起来，放入冰箱冷冻室贮存，可以保存一个月不变质。3、将生肉煮熟，趁热放进刚熬好的猪油锅里，可保存较长的时间。4、将生肉切成条，在肉表面涂上一些蜂蜜，再用线穿起来挂在通风处风干，可存放一段时间。5、将生猪肉喷少许白酒后，装入干净、无霉、无孔的塑料袋里...
-
灯谜趣谈
文字,北京,典雅,模糊，元宵佳节民间有“猜灯谜”的习俗，将谜面贴在花灯上供人猜射，谜底多文字意义，或一个字，一句诗，一物品，情趣高雅。清乾隆帝元宵节在文华殿赏灯，大学士纪晓岚制一副对联灯谜：“黑不是，白不是，红黄更不是，和狐狼猫狗仿佛，既非家畜，又非野兽；诗也有，词也有，论语上也有，对东西南北模糊，虽为短品，却是妙文。”上下联各打一字--上联是“猜”，下联为“谜”。纪利用汉字象形表意的特点制此佳谜，得到乾隆称赞。古灯谜典雅费猜。如“子路...
-
佳洁士美白牙贴多久使用一次 佳洁
细菌,存放,情况,缓解，要是牙黄的话那这个人形象就不太好了，说是用牙贴可以可以缓解牙黄的现象，这是真的吗？佳洁士的美白牙贴多久使用一次比较好？佳洁士的美白牙贴要怎么使用才好？对于这个问题，很多小伙伴都很想知道答案，下面赶快来了解下吧。佳洁士美白牙贴多久使用一次佳洁士美白牙贴需要7天到14天贴一次，需要根据个人的牙齿情况来决定。在做牙齿美白的时候，如果使用美牙贴来做牙齿美白，可能只能起到一时的效果，不能达到根除作用，如果想要做牙齿美白，可...
-
满族的祭索拨杆子
满族,承德,东北,北京，满族的祭索拨杆子P>在河北省的承德市区，居住着30多万满族人。过去，满族人家的院子里，都竖立着一根一丈多高的木杆子。满族人叫这杆子为“索查”，也就是“还愿杆子”。祭祀的时候，在杆子顶上放一个像浅碗一样的锡斗，里边放上猪的肚肠，让乌鸦、喜鹊们来啄食，叫“神享”。为什么要竖这杆子?传说这杆子是清太祖爱新觉罗？努尔哈赤当皇帝前，曾用来挖人参的索拨...
-
北京市市级保护四合院
王府,新文化街,地址,西四北，地址：景山东街吉安所左巷8号宅主或曾住者姓名：毛泽东地址：内务部街11号宅主或曾住者姓名：明瑞地址：帽儿胡同7号、9号宅主或曾住者姓名：文煜地址：帽儿胡同35号、37号宅主或曾住者姓名：婉容地址：礼士胡同129号宅主或曾住者姓名：李颂臣地址：后圆恩寺7号宅主或曾住者姓名：载捕地址：地安门东大街23号宅主或曾住者姓名：顾维钧地址：朝内大街路北孚郡王府地址：国祥胡同2号那王府地址：张自忠路和敬公主府地址：府学胡...