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黄腊丁掉色 还能吃吗?

­这两天,家住大坪万友康年的朱女士很纠结,自己在附近超市买的黄腊丁居然出现脱色情况,不知道是正常现象还是被染色了?还能吃吗?

­带着这些疑问,记者走访了大石化多家超市。在大坪一家超市,记者尝试着用手指在鱼身来回擦拭两遍,发现手指已染上黄色,但并不明显。紧接着记者又拿出卫生纸在鱼身又来回轻轻擦拭了两遍,纸上粘有淡淡的黄色黏液。问及超市工作人员,对方表示这一点点脱色属于正常现象。

­就此现象,记者咨询到供应重庆黄腊丁的批发商——成都四来养殖场有着10年养鱼经验的万先生。他介绍黄腊丁背部是黑色,侧面是黄色底黑色斑纹,鱼肚则是一片黄。不管是野生还是饲养,黄腊丁的黄色都是黄腊丁在生长过程中自然分泌的出现,掉色的现象可能是由于生存环境发生了改变。黄腊丁要是杀了之后出现黄色掉了,属于正常现象,因为黄腊丁没有鱼鳞,黄色会粘附在它的皮肤上,随着粘液而掉落。“这种黄腊丁是正常的,市民无需担心。”

­万先生还特别提醒,不排除一些不良商贩在饲养过程中添加违禁药物,比如给鱼儿喂工业用抗生素、孔雀石绿等药物杀菌,这些药会终身留在鱼体内。因此,市民看到的黄腊丁如果特别黄,建议最好不要购买。

­如何正确挑选黄腊丁

­一看颜色:如果黄得不正常不要买,皮肤溃疡也不要买。

­二闻异味:如果鱼闻起来有臭味或者煤油味,最好不要买。

­三摸鱼肚子:如果摸一下,肚子上的黄色就掉了,最好不要买,还有就是摸一下肚子是否很硬,如果肚子很硬很膨胀,可能是带病鱼。

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