中餐厅张亮砂锅鱼头怎么做 张亮砂锅鱼头煲的做法
看中餐厅，感觉张亮做菜好像特别简单，从第一期开始就备受好评的砂锅鱼头煲怎么做呢？中餐厅张亮砂锅鱼头怎么做？张亮砂锅鱼头煲的做法。
中餐厅菜谱之砂锅焗鱼头
《中餐厅》还真是一档弘扬中国美食的节目，每个菜的步骤都写的一清二楚，大厨张亮也说了，主要是为了让大家看到节目可以很快的学会做菜。小编给大家收集了这个很高大上的菜：砂锅焗鱼头的菜谱。下面跟我们赶快一起做起来吧！
砂锅鱼头煲
准备食材
鲢鱼头 1个
红辣椒 5个
大葱 一把
香菜 适量
生粉 适量
洋葱 半个
料酒 适量
盐 适量
姜 5片
蒜 6~8颗
做法
1、将鱼头剁块，加入适量的盐和料酒腌制10分钟，再用生粉抓匀。
2、将其他的配料切好，备好。洋葱切块，葱切段，红辣椒切段，剥好蒜瓣，姜切片，香菜切段。
3、锅内到热油，将鱼头放入锅内翻炒，倒入红辣椒、蒜瓣、姜片一起翻炒。
4、待鱼头凉面煎至微焦，起锅，将鱼头和配料一起倒入砂锅中。倒入水，到锅内鱼头的二分之一处。如果想热的快些，可以用热水~
5、转小火焖20~25分钟，最后起锅前5分钟左右，放入洋葱、大葱和香菜。不喜欢吃香菜的可以不放~
起锅，就可以享受美味啦~
当然，如果你还可以往里面添加一些配料，比如香菇，金针菇，冬笋等等~
鱼头的营养价值
关于鱼肉的营养，毋庸置疑，不管是淡水鱼还是海鱼，其营养成分大体相同，总的营养价值很高，而且鱼肉肌纤维很短，水分含量较高，因此肉质细嫩，比畜禽的肉更易吸收。但关于鱼头的营养价值却存在争议：
说法一
多吃鱼头对身体无益，鱼类及大部分动物的毒素会有很多富集于头部，而鱼头往往会有重金属超标现象，如汞超标。所以，鱼头对于部分人来说虽是美味，但要注意少食，一切毒素都是一个积累的过程。同样的道理，喜欢吃鸡头、鸭头的人也得注意尽量少食。
说法二
鱼头不仅营养丰富，味道鲜美，并含有鱼肉中缺乏的卵磷脂，还有丰富的22碳6烯酸（英文缩写DHA）。这是一种高度不饱和脂肪酸，对促进神经细胞，特别是神经传导和神经纤维细胞生长发育极为重要，乃健脑之上品。猪、牛、羊等畜肉中DHA含量不超过10%，而鱼头远远高出此水平，尤其是鱼眼，堪称DHA的富矿。日本研究人员测定发现，金枪鱼和鲣鱼的眼窝脂肪中DHA的含量高达30%-40%，沙丁鱼和竹荚鱼高达70%，对儿童、青少年以及脑力劳动者特别有益。鱼头内的锌和铁微量元素较高，这些微量元素对大脑确有天然的滋补作用。
鱼头的功效与作用
补充蛋白质
鱼肉中蛋白质含量丰富，其中所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，因此，是人类摄入蛋白质的良好来源
预防心脑血管疾病
鱼肉中脂肪含量较少，而且多由不饱和脂肪酸组成，人体吸收率可达95％，具有降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。
本文由''发布，不代表演示站立场，转载/删除联系作者，如需删除请-> 关于侵权处理说明。
相关推荐
-
问题餐厅尹梅的扮演者是谁 | 刘敏
问题餐厅尹梅的扮演者是谁 | 刘敏涛，餐厅,温州,近期,分类,大陆，问题餐厅演员表角色：尹梅扮演者：刘敏涛角色介绍演员介绍刘敏涛，来自山东烟台的知名75后演员，毕业于中央戏剧学院。自出道以来一直活跃于演艺圈，参演了众多影视剧作品，走红于《温州一家人》的参演而备受关注，代表作品有《一起长大》、《伪装者》、《汉阳造》、《湄公河大案》、《温州一家人》、《黑暗中的救赎》、《妈妈没有走远》、《深一脚，浅一脚》、《祝你好运》、《完美的世界》、《大宋提刑...
-
青春警事徐露（小）的扮演者是谁 | 涂
青春警事徐露（小）的扮演者是谁 | 涂嘉娜，餐厅,中国,网络,避风港,分类，青春警事演员表角色：徐露（小）扮演者：涂嘉娜角色介绍演员介绍涂嘉娜，2007年12月9日出生于深圳，中国女演员、模特。2013年9月29日，涂嘉娜参演的由张含韵、彭冠英主演的都市爱情青春励志大剧《因为爱情有多美》开播，涂嘉娜饰演幼年“杜春晓”，从而被观众所知；2014年2月14日，涂嘉娜参演的由陈坤、刘嘉玲主演的剧情电影《过界男女》上映，涂嘉娜饰演陈坤的女儿“海海”...
-
家和万事成(韩剧)奉三峰的扮演者是
家和万事成(韩剧)奉三峰的扮演者是谁 | 金英哲，三峰,分类,餐厅,开办,时代，家和万事成(韩剧)演员表角色：奉三峰扮演者：金英哲角色介绍中餐馆老板，白手起家的象征，人定胜天的当代楷模，是开办了国内最大规模中餐厅“家和万事成”的传奇人物。演员介绍金英哲，1953年生于韩国大邱，曾经是首尔民艺剧团的团员。1978年加入TBS电视台第18期艺员班，次年由当时的金童玉女卢举贤和丁允姬主演的《呀，金莱呀》是他出演的第一部作品，并且通过主演电影《白色...
-
你的名字立花泷配音是谁 | 神木隆
你的名字立花泷配音是谁 | 神木隆之介，神木,首部,动画,分类,白石，你的名字演员表角色：立花泷配音演员：神木隆之介角色介绍东京中心的男高中生他是一个有着帅气外表、俊朗模样的少年。他是一个生活在繁华大都市的少年。他对于建筑和美术极为感兴趣。身为高中生的他平日里与朋友愉快地生活着，此外，他勤工俭学，在一家意大利餐厅打工。他心仪的女生是意大利餐厅的同事奥寺美纪。在机缘巧合之下，他与千里之外的陌生乡下女子宫水三叶在梦中交换了性别，开始了一段别样、...
-
旋风游侠艾儿的扮演者是谁 | 程砚
旋风游侠艾儿的扮演者是谁 | 程砚秋，旋风,机会,餐厅,无限,分类，旋风游侠演员表角色：艾儿扮演者：程砚秋角色介绍陌生的城市里，她是唯一不把阿恒当疯子的人。她是蓝海学院社工系二年级生，今年十九。来自清贫单身家庭的她自小便与母亲艾草相依为命。开朗大方、古灵精怪的她始终向往着平凡踏实的快乐。充满爱心的她对生活有着无限憧憬，对未来怀抱着无限希冀，总是一副活力充沛的模样。以日记的形式记下她生活中大大小小的事情已经成了她每天必做的功课，而她也热衷于记...
-
大主宰牧尘的扮演者是谁 | 王源
大主宰牧尘的扮演者是谁 | 王源，大陆,分类,格局,中国,洋葱，大主宰演员表角色：牧尘扮演者：王源角色介绍牧尘充满热血，秉持着属于这个年岁应有的热血和天真，却也有着异于常人的智慧和担当。作为一个表面不在乎一切的少年，牧尘内心爱恨分明，格局宽广，影响着身边一起同行的人演员介绍王源，2000年11月8日出生于重庆，中国歌手。TFBOYS成员之一。2011年底加入TF家族成为练习生，2012年7月翻唱《一个像夏天一个像秋天》，2013年4月翻唱《...
-
陈二狗的妖孽人生第二部陈二狗的扮
陈二狗的妖孽人生第二部陈二狗的扮演者是谁 | 赵炳锐，学习,美术学院,赚钱,知识,餐厅，陈二狗的妖孽人生第二部演员表角色：陈二狗扮演者：赵炳锐角色介绍本名陈浮生，陈二狗之名源自其家中两条守山犬而来。陈二狗是一个绝顶聪明的“傻子”，二十几年里，他甘愿被当村民们当傻子戏弄的同时反在戏弄着村民们，而竟无一人能看穿他，如此便可说明他的绝顶聪明。在村子里生活二十几年的陈二狗在曹蒹葭和一群富二代驴友到他们村子之后，渐渐认识到要走出大山的重要性。陈二狗动...
-
有你才有家张秋兰的扮演者是谁 |
有你才有家张秋兰的扮演者是谁 | 席与立，餐厅,传奇,公司,大陆,分类，有你才有家演员表角色：张秋兰扮演者：席与立角色介绍演员介绍席与立，1979年12月5日出生于江苏省南京市江宁区，2001年毕业于中央戏剧学院表演系，中国女演员。2001年，席与立参演的了由导演陈应岐执导的都市剧《最后公诉》，由此正式进入演艺圈；2002年，席与立参演了由曹颖、周杰主演的历史爱情伦理剧《桃花扇传奇》，席与立饰演明末“秦淮八艳”之一的“董小宛”；同年，席与立...
-
阿喜老苦瓜的扮演者是谁 | 李立群
阿喜老苦瓜的扮演者是谁 | 李立群，大陆,分类,剧场,中国,孟县，阿喜演员表角色：老苦瓜扮演者：李立群角色介绍原是某剧团吹奏洞箫乐师，精通多种乐器，风度翩翩，温文尔雅。后因家中变故，以拉三轮车为生，性格也变得内向，不喜欢与人交流，自我封闭，在外人眼里是个喜怒无常又孤僻乖张的怪老头。但在拒人千里的外表下有一颗善良而又渴望温暖的心，喜欢帮助别人。演员介绍李立群，台湾著名舞台剧、相声演员、影视演员。祖籍河南孟县，出生于台湾，中国海事商业专科学校航...
-
娘要嫁人李茂才的扮演者是谁 | 李
娘要嫁人李茂才的扮演者是谁 | 李立群，分类,中国,大陆,西餐厅,核心，娘要嫁人演员表角色：李茂才扮演者：李立群角色介绍老干部，是一位不太懂爱的多金男，虽然处处帮助齐之芳，却不解风情，不懂妇人的心思。演员介绍李立群，台湾著名舞台剧、相声演员、影视演员。祖籍河南孟县，出生于台湾，中国海事商业专科学校航海科毕业，跑船8个月，1976年退伍，演出舞台剧“一口箱子”，1978年参加华视演员训练班。著名剧团表演工作坊的核心团员，曾在西餐厅做表演秀达2...