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今天蚂蚁庄园正确答案:西北美食臊子面中的臊子是什么?肉丁还是腰子

在西北地区,人们都是以面食为主,其中比较出名的就是臊子面了,那么西北美食臊子面中的臊子指的是什么?下面小编带来蚂蚁庄园8月11日的问题答案。

今天蚂蚁庄园正确答案:西北美食臊子面中的臊子是什么?肉丁还是腰子

蚂蚁庄园8月11日问题:西北美食臊子面中的臊子指的是什么?肉丁还是腰子

正确答案:肉丁

解析:臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,香和回味无穷是它一大特色。臊子做法不难,就是将肉切丁,加以各种调料、香醋、辣椒等炒制而成的。常温下,由于臊子保质期长,在陕西很多地方,臊子不只用于面食,还用于炒菜,代替新鲜肉丝肉沫。

一碗好的臊子面,汤是非常讲究重要的。面条爽口,汤,红亮酸辣,吃上一碗热乎的臊子面,又满足又暖和。臊子面易于消化吸收,容易产生饱腹感,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。早上来上一碗,开始元气满满的一天。

西北有哪些面食

1. 兰州牛肉面

也就是兰州拉面,兰州牛肉面在全国都非常流行,正宗的兰州牛肉面汤料足,面劲道,是西北地区十大面食之一。

2、Biángbiáng面

Biángbiáng面是陕西关中汉族传统风味面食,因为制作过程中在案板上摔打时有biang、biang的声音而得名,一般用关中麦子磨成的面粉,通常手工拉成长宽厚的面条、然后揪成一小段一小段的。煮熟后配上肉臊子,素臊子然后用油泼一下,香气扑鼻。

3、岐山臊子面

臊子面是陕西的风味小吃,品种多达数十种,以面:薄、筋、光,汤:煎、稀、汪,味道:酸、辣、香为特色,吃口柔韧滑爽,其中以岐山臊子面享誉最盛。臊子面的特点是面条细长,厚薄均匀,臊子鲜香,面汤油光红润,味鲜香浑厚而不腻。而岐山臊子面乡土风味尤为浓厚,以酸辣著称。岐山面要求宽汤,即汤多面少,并突出酸辣味。

以上就是蚂蚁庄园8月11日问题西北美食臊子面中的臊子指的是什么的答案。

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