白露吃红薯意义 白露吃红薯有什么讲究
白露吃红薯意义 白露吃红薯有什么讲究
文成县在白露这天有吃番薯的习俗。当地人们认为白露节气吃了番薯，可以使全年吃番薯丝饭后不会返胃酸，并且认为吃番薯可以多生孩子。因而习俗逐渐形成。
有一句谚语，“夜是凉爽的，夜是凉爽的”。白露是典型的秋季气候，秋风使空气中的水变凉变干。这种干燥的气候被中医称为“秋燥”，许多人会出现口干、咽干、眼睛干、皮肤干等症状。这个千年的气候以干燥为特征。因此，平日的饮食应以滋阴润肺、预防秋季干燥为基础。红薯具有防癌、通便和减肥的功效。经常吃红薯可以延年益寿，被认为是餐桌上最好的食物。
预防秋季干燥的方法有很多，如适当摄入一些富含维生素的食物，或选择一些对缓解秋季干燥有很好效果的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝母。对于普通大众来说，简单实用的药膳和食疗似乎更容易接受。
吃红薯的注意事项：
1、不生吃。生红薯中的淀粉难以被消化，所以一定要蒸透或烤熟。提倡用蒸煮的方法，少用油炸。
2、红薯煮粥吃，肠胃不胀气。红薯容易使胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如果吃太多，会让人腹胀、打嗝;红薯的糖分很多，累积在肠道发酵，也会导致腹胀等不适。吃红薯时最好别边吃边喝水，或者将少量红薯加大米熬粥食用，这样就能减轻肠胃不适。
3、红薯要适量。红薯含一种氧化酶，这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体，如红薯吃得过多，会使人腹胀、打嗝、放屁。红薯里含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到“烧心”。
4、不宜食用有黑斑的红薯，有黑斑的红薯黑斑病毒不易被高温破坏与杀灭，容易引起中毒，出现发热、恶心、呕吐、腹泻等一系列中毒症状，甚至可导致死亡。
5、不宜和柿子同时食用红薯的主要成分是淀粉，进食以后会产生大量果酸，如果与柿子同时食用，果酸可与柿子的单宁、果胶起凝聚作用，形成胃结石。如果食量多的情况下，应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用，红薯中的糖分在胃内发酵，会使胃酸分泌增多，和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚，产生硬块，量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适，一定要去医院做胃镜，看看是否有胃出血或胃溃疡。
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